Công thức cực chuẩn để làm thịt tẩm bột chiên giòn ngon xuất sắc

08-05-2018 14:03:00

Món thịt tẩm bột chiên giòn sẽ ngon đúng điệu nếu bạn áp dụng triệt để công thức sau đây.

Công thức cực chuẩn để làm thịt tẩm bột chiên giòn ngon xuất sắc - Ảnh 1.

Nguyên liệu:

1kg thịt heo (phần thịt mông hoặc phần thịt 3 chỉ nhiều nạc nếu muốn ăn béo hơn)

1,5 thìa súp muối

1 thìa súp rượu nấu ăn

1 thìa súp hạt tiêu sọ

1 thìa súp dầu hào

500g bột khoai tây

1/2 thìa súp tiêu trắng

5 quả trứng gà

100ml nước

Cách làm

Bước 1

Cho bột khoai tây, 1/2 thìa súp muối, trứng vào tô sau đó từ từ cho nước vào trộn đều lên. Bạn đừng đổ cả 100ml nước mà đổ từ từ, khi nhấc đũa lên thấy bám trên đầu đũa tầm 2-3 giây mới rơi xuống là được. Sau đó đặt phần bột này sang một bên khoảng 30 phút.

Bước 2

Thịt heo cắt miếng sợi dài 3cm rộng khoảng 1cm. Ướp thịt với 1 thìa súp muối, hạt tiêu trắng và hạt tiêu đen.

Bước 3

Sau khi đã để bột nghỉ đủ 30 phút thì cho thịt heo vào trộn đều lên.

Bước 4

Cho dầu vào chảo sâu, đun dầu nóng khoảng 160-170 độ C. Cho thịt vào chiên vàng trong khoảng 3 phút. Rồi vớt thịt ra đặt lên giấy thấm dầu.

Bước 5

Đun sôi lại dầu với nhiệt độ dầu khoảng 200 độ C (bạn thấy khói bốc lên) sau đó cho lại thịt vào chiên khoảng 30 giây rồi vớt thịt ra đặt lên giấy thấm dầu.

Vậy là bạn đã có món thịt tẩm bột chiên giòn tan thơm nức rồi đấy. Món thịt này được chiên 2 lần nên đảm bảo phần vỏ bên ngoài giòn, bên trong vẫn mềm và ngọt.

Công thức cực chuẩn để làm thịt tẩm bột chiên giòn ngon xuất sắc - Ảnh 7.

Chúc bạn ngon miệng!

Nguồn: chinasichuanfood

 Alice / Theo Helino
Từ Khóa

Món ăn từ thịt heo

 

thịt chiên

 

món chiên

 

tối nay nhà mình ăn gì

Tin cũ hơn

Cô gái bị đánh ghen giữa phố Hà Nội vì cặp kè với người đã có gia đình

Cô gái bị đánh ghen giữa phố Hà Nội vì cặp kè với người đã có gia đình