Cơm tay cầm làm nhanh ăn ngon cho ngày bận rộn

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món cơm tay cầm:

- 1 cây lạp xưởng

- 100g thịt ba rọi hay nạc dăm

- 50g nấm đông cô hoặc nấm xồi

- 1 tô cơm nấu chín sẵn

- Ít hành lá

- Gia vị: dầu hào, tiêu, muối, đường, nước tương, tỏi, hành tím.

Luộc sơ lạp xưởng, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Thịt ba rọi rửa sạch, thái mỏng, ướp với tí hạt nêm, tiêu, dầu hào, muối, đường, để một bên cho thấm.

Nấm rửa sạch, bỏ gốc, cắt miếng nhỏ vừa ăn. Tỏi băm nhỏ, hành thái mỏng.

Cho vào chén 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng rưỡi canh nước tương, 1 muỗng canh rượu nấu ăn, tí hạt nêm, tiêu, 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều cho tan đường.

Bắc chảo lên bếp, cho hành thái mỏng vào, xào cho thơm, khi hành gần vàng thì cho tỏi vào đảo nhanh tay rồi cho thịt heo vào xào, thịt gần chín thì cho lạp xưởng vào, đảo đều rồi thêm nấm. Nấm chín thì tắt bếp.

Cho tí dầu ăn vào thố sành có tay cầm, múc cơm lên, cho thịt và nấm đã xào chín lên, rưới đều sốt đã trộn vào. Tùy vào lượng cơm nhiều hay ít mà có thể dùng hết sốt hoặc không. Bắc lên bếp lửa nhỏ nấu chừng 10 phút thì tắt bếp. Lấy xuống cho hành lá cắt nhỏ lên và dùng.