Chỉ dùng ống hút thôi bạn cũng có thể làm được rau câu 3D đẹp mê mẩn
Chỉ với những chiếc ống hút vài nghìn đồng có trong gia đình chúng ta đã có thể tự tạo cho mình chiếc bánh thạch rau câu 3D siêu đẹp đấy!
Cách làm thạch rau câu 3D bằng ống hút siêu đơn giản
Nguyên liệu
A. Nền rau câu trong
5gr bột Jelly (rau câu dẻo)
120gr đường trắng
700ml nước
B. Hoa rau câu 3D
5gr bột Jelly (rau câu dẻo)
120gr đường trắng
700ml nước
Khoảng 200ml sữa tươi không đường
Khoảng 4 thìa café sữa đặc
Màu dùng trong thực phẩm
C. Đế khuôn
3gr bột Jelly (rau câu dẻo)
40gr đường trắng
400ml nước
2 thìa café sữa đặc
D. Dụng cụ
Ống hút cứng vừa
Ống hút cứng to
Kéo, thìa múc
Cách làm:
Làm nền rau câu trong:
Bước 1
Trộn đường và bột jelly thật đều. Sau đó cho từ từ vào nước, vừa cho vừa khuấy tan mới cho tiếp.
Bước 2
Đun nước rau câu trên bếp, thỉnh thoảng khuấy để rau câu không bị cháy. Khi sôi hạ lửa nhỏ cho rau câu trong hơn (nếu có bọt thì hớt bớt đi). Sau 2-3 phút, tắt bếp, đổ vào bình rót cho nguội bớt.
Bước 3
Rót nước rau câu qua rây để đổ vào khuôn, sẽ tránh bọt khí trên mặt. Để đông trong 2-3 giờ.
Khi chưa tạo hình hoa 3D thì không nên cho rau câu vào tủ lạnh, rau câu sẽ bị ướt không đẹp.
Hoa rau câu 3D
Bước 1
Thực hiện nấu rau câu như phần nền rau câu trong. Rót nước rau câu ra thành 4 phần (ở đây chia làm 4 màu). Với mỗi ly rau câu rót ra bạn cho vào khoảng 50ml sữa tươi và 1 thìa café sữa đặc, khuấy đều.
Bạn có thể gia giảm sữa đặc sao cho vừa khẩu vị.
Bước 2
Sau đó, cho vài giọt màu thực phẩm vào để có màu sắc ưng ý (màu rau câu 3D khi tạo hình sẽ nhạt bớt đi so với lúc pha màu, nên bạn có thể pha đậm hơn màu mình muốn một chút.)
Bước 3
Để rau câu không bị đông trong quá trình tạo hình hoa 3D, bạn cho các ly rau câu vào nồi/chảo đun cách thùy. Mục đích là để rau câu luôn nóng không bị đông lại.
Bước 4
Cắt ống hút với 3 kiểu sau để dùng thay kim rau câu 3D chuyên dụng.
Tạo hình:
Bước 1
Rau câu trong đã đông, dùng muỗng múc rau câu ở tâm ra, để phần rau câu đó sang một bên.
Bước 2
Múc 1 thìa nước rau câu màu vào phần tâm đó, dùng ống hút đâm vào để tạo từng lớp cánh hoa. Khi thấy nước rau câu bắt đầu đông lại, thì múc ra và thay bằng nước rau câu khác, đồng thời rửa sạch ống hút rồi tiếp tục đâm vào tạo cánh hoa.
Bạn có thể pha màu đậm nhạt khác nhau cho các lớp hoa để hoa thêm thật hơn.
Bước 3
Sau khi đã tạo cánh hoa xong, đậy tâm lại bằng phần rau câu đã múc ra trước đó. Nấu phần đế rau câu trắng đục như nấu hoa rau câu 3D. Đổ rau câu trắng đục này lên để tạo thành đế khuôn giúp hoa được nổi đẹp.
Bạn có thêm nước café nếu muốn đế có màu nâu.
Thành phẩm
Các chị em yêu làm bánh chắc không lạ gì món thạch 3D rau câu rất bắt mắt trong thời gian gần đây. Nhưng không phải ai cũng có thể đầu tư cho mình một bộ kim tạo hình 3D chuyên dụng. Chỉ với những chiếc ống hút vài nghìn đồng có trong gia đình chúng ta đã có thể tự tạo cho mình những chiếc bánh rau câu với bông hoa xinh xắn bên trong. Với cách làm đơn giản, rẻ tiền, ai cũng có thể thực hiện được này bạn sẽ có một món rau câu thật độc đáo để trổ tài trong những dịp họp mặt bạn bè!
Chúc bạn thành công!