Tưởng cho rau củ vào tủ lạnh là cách giữ tươi lâu, nhưng một số loại lại rất nhạy cảm với nhiệt độ thấp. Bảo quản sai cách có thể khiến chúng nhanh thâm, úng, mất độ giòn và giảm chất lượng.
Nhiều gia đình Việt có thói quen sử dụng lại cơm nguội. Tuy nhiên, nếu dùng không đúng cách thì đây có thể là "mầm bệnh" ảnh hưởng đến sức khỏe của cả gia đình.
Chuyên gia ẩm thực cho biết cà chua sẽ giữ được vị ngọt và mọng nước lâu hơn nếu được bảo quản đúng cách. Ngược lại, cất trong tủ lạnh quá sớm có thể khiến loại quả này trở nên nhạt nhẽo và nhiều nước.
Tủ đông không phải là "vũ trụ vạn năng" giúp bảo quản thực phẩm vô thời hạn. Việc ăn đồ đông lạnh để qua nhiều tháng, thậm chí cả năm, có thể biến thức ăn thành "thuốc độc" gây nhiễm trùng máu và viêm màng não.