Bánh táo kiểu mới chua thơm ngon miệng

Nguyên liệu:

- 400gr táo
- 200gr đường
- 100gr bột kiều mạch
- 100gr bột mì đa dụng
- 120gr hạt óc chó
- 100gr bơ
- 2 quả trứng gà
- 2 thìa cà phê bột nở - baking powder
- 100ml sữa tươi không đường

Bước 1:

Làm nóng lò ở 180 độ C. Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Đánh mịn lòng đỏ với 100gr đường.

Bước 2:

Từ từ thêm sữa vào hỗn hợp, dùng máy đánh trứng trộn ở tốc độ thấp.

Thêm bột kiều mạch.

Bước 3:

Cho tiếp bột mì đa dụng, bột nở và bơ thái miếng nhỏ vào. Dùng máy đánh trứng trộn cho hỗn hợp đồng nhất.

Hạt óc chó băm nhỏ rồi đổ vào hỗn hợp.

Bước 4:

Táo thái miếng nhỏ, lòng trắng trứng đánh bông cứng với phần đường còn lại rồi trộn vào cùng hỗn hợp trên.

Bước 5:

Chống dính cho khuôn tròn đường kính 24cm bằng bơ lạnh rồi rắc một lớp bột mì khô hoặc quét một lớp dầu ăn khắp lòng khuôn rồi đổ bột đã trộn vào. Đem nướng bánh trong khoảng 40 phút.

Khi ăn bạn có thể rắc một lớp đường bột lên bề mặt bánh.