Thịt kho nấm đậm đà thơm phức

21-01-2014 14:03:06

Những ngày cuối năm tuy bận rộn chuẩn bị Tết nhưng bạn cũng đừng quên chăm sóc gia đình với những món ngon giản dị như món thịt kho nấm này nhé!

Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 1


Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 2


Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 3

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm thịt kho nấm:

- 200g thịt ba chỉ
- 100g nấm đông cô tươi
- 200ml nước dừa tươi
- 1 cọng hành lá
- 1-2 quả ớt (tùy thích)
- Nước mắm ngon, đường, tiêu, hạt nêm.

Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 4
Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 5

Nấm đông cô rửa sạch, để ráo, cắt chân. Nấm to bạn cắt làm đôi, nấm nhỏ bạn để nguyên chiếc.

Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 6

Hành lá rửa sạch, lấy phần hành xanh xắt xéo. Ớt xắt lát mỏng, bỏ hạt.

Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 7
Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 8

Đun một nồi nước sôi, thả thịt vào chần sơ rồi rửa lại cho sạch.

Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 9

Thái thịt thành miếng dày cỡ 1cm rồi ướp với 2 muỗng cafe hạt nêm cùng chút hạt tiêu trong khoảng 10 phút.

Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 10
Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 11

Làm nóng nồi kho thịt trên bếp, cho 1 muỗng canh đường vào đun thành caramel.

Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 12

Đổ thịt vào đảo nhanh tay cho thịt săn lại và chuyển màu.

Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 13

Lúc này bạn thêm nước dừa xâm xấp mặt thịt và 2 muỗng canh nước mắm ngon, đun lửa to cho sôi bùng rồi bớt xuống lửa nhỏ, đậy vung đun tiếp khoảng 15 - 20 phút nữa cho thịt chín mềm.

Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 14
Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 15

Thịt cạn 2/3 nước thì bạn nêm nếm lại cho vừa miệng rồi thả nấm vào, đảo đều và đậy vung kho thêm 2 phút nữa.

Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 16

Lúc này nấm đã chín, bạn rắc hành lá và ớt lên, đảo đều rồi tắt bếp.

Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 17

Lấy thịt kho nấm ra bát / đĩa, ăn cùng cơm nóng rất ngon.
Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 18

Thịt kho nấm không phải là món ăn quá đặc biệt nhưng vào những ngày cuối năm trời giá lạnh được quây quần cùng gia đình bên mâm cơm với đĩa thịt kho thơm phức, đậm đà hẳn là một cảm giác ai ai cũng mong mỏi. Những ngày này tuy bận rộn chuẩn bị Tết nhưng bạn cũng đừng quên chăm sóc gia đình với những món ngon giản dị mà ngon cơm như món thịt kho nấm này nhé!

Thịt kho nấm đậm đà thơm phức 19

Chúc các bạn ngon miệng và có một bữa tối thật vui bên gia đình!
 
Theo Kim Nga, ảnh: afamily.vn / Pháp Luật Xã Hội

Món "Mực Xốt Cay" đầy hấp dẫn vị giác