Sườn xào chua ngọt

29-12-2011 14:02:09

Sườn xào chua ngọt là món ngon được nhiều người yêu thích, hầu như mỗi người nội trợ đều có phiên bản cho món sườn xào chua ngọt của riêng mình; và hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn món sườn xào chua ngọt theo cách của mình, hi vọng các bạn cũng thích nó!

 
 
Nguyên liệu:
 
400g sườn non
1 trái ớt chuông xanh
1 củ hành tây
Cần tây
1 trái dưa leo
1 trái cà chua
Chanh, hành tỏi băm
Tương ớt, tương cà
Gia vị, hạt nêm.
 
Bước 1:
 
Sườn non rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. 
 

Trụng sơ sườn qua nước sôi rồi rửa lại với nước sạch, để ráo.

 
Bước 2:
 
Ướp sườn với 2 muỗng café tỏi băm, 1 muỗng café đường, 1 muỗng café tiêu, ½ muỗng café bột ngọt và 2 muỗng canh nước mắm 15 phút.
 
Bước 3:
 
Làm nóng dầu ăn, chiên sườn chín vàng.
 

Vớt sườn đã chiên ra đĩa, để riêng.

 
Bước 4:
 
Ớt chuông bỏ hạt, cắt miếng vuông; hành tây và cà chua thái múi cau; dưa leo cắt miếng xéo.
 

Rau cần tây cắt khúc dài 3-4cm.

 
Bước 5:
 
Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành tím băm, cho ớt chuông, dưa leo, cà chua, hành tây vào xào.

Nêm 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh nước chanh và 1 muỗng café hạt nêm, đảo nhanh tay.

 

Cho sườn đã chiên vào đảo đều.

 

Cuối cùng thêm cần tây, đảo đều, nêm nếm lại lần cuối rồi tắt bếp.

 

Cho sườn ra dĩa, ăn nóng với cơm trắng.

Những ngày lạnh mà ăn sườn xào chua ngọt thì thật là tuyệt, vị chua ngọt dịu, vị thơm của rau cần tây, vị hơi hăng của ớt chuông, vị cay của tương ớt sẽ làm bạn thấy ngon miệng hơn. Sườn xào chua ngọt là món ngon được nhiều người yêu thích, hầu như mỗi người nội trợ đều có phiên bản và bí quyết làm sườn xào chua ngọt của riêng mình; và hôm nay mình muốn chia sẻ với các bạn món sườn xào chua ngọt theo cách mà mình và gia đình mình rất yêu thích, hi vọng các bạn cũng thích cách làm này!
 
 
Chúc các bạn thành công và có một bữa tối ngon miệng bên gia đình nhé!
 
Theo Cún, ảnh: aFamily.vn / MASK Online

Xem đầu bếp Nhật Bản chế biến và hướng dẫn ăn Sushi đúng cách