Sườn ram nước mắm - giản dị mà đậm đà

20-07-2011 14:01:03

Món sườn ram nước mắm này như một món "gia truyền" trong nhà mình, từ thời bà ngoại tới mẹ mình, và bây giờ lại tới mình. Món tuy đơn giản nhưng ăn với cơm thì ngon tuyệt!

 
Nguyên liệu:

- 300g sườn

- 1 củ hành tây
 
- 1 quả cà chua chín

- Nước mắm, gia vị hoặc hạt nêm.

 
Bước 1:
 
Sườn rửa sạch, để ráo, ướp với 1 muỗng café muối, 1 muỗng café nước cốt chanh và 1 muỗng café bột ngọt.
 
Bước 2:
 
Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt.
 
Bước 3:
 
Trong khi chiên sườn, bạn tranh thủ mang hành tây và cà chua ra xắt múi cau nhé!
 

Khi sườn đã vàng đều, bạn gắp ra đĩa, để riêng.

 
Bước 4:
 
Trên chảo vừa chiên sườn, bạn cho hành tây vào xào chín.
 
Rồi thêm sườn đã chiên vàng vào, đảo đều.
 
Bước 5:
 
Pha 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng café tiêu, khuấy tan, đổ vào chảo thịt, xóc đều cho đến khi sệt lại thì bạn gắp sườn ra đĩa.
 
Còn lại nước sốt và hành tây trong chảo, bạn có thể tiếp tục cho cà chua vào xào đến khi cà chua mềm, tơi thì đổ hỗn hợp này ra bát để làm nước chấm kèm hoặc rưới trực tiếp lên đĩa sườn ram để tạo hương vị khác lạ cho món ăn.
Món sườn ram nước mắm này như một món "gia truyền" trong nhà mình, từ thời bà ngoại dạy cho mẹ mình, rồi mẹ dạy lại cho mình - và đây cũng là một trong những món tủ của mình.
 
 
Món ăn tuy không có gia vị gì đặc biệt, chỉ với những nguyên liệu vô cùng quen thuộc với mỗi người nội trợ mà ăn lại rất đưa cơm. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!
 
 
Theo Cún, ảnh: aFamily.vn / MASK Online

Mẹo giúp bé phát triển chiều cao