Rau câu dừa, lời mời gọi quyến rũ
Trong suốt, ngọt lịm, thơm mùi dừa tươi, vị mát lạnh như gió sớm bên khung cửa sổ. Hãy thưởng thức rau câu dừa và cảm nhận hương mùa hè
 |
Chuẩn bị những nguyên liệu sau: - Dừa tươi (nên mua dừa xiêm hoặc dừa Thái) - Bột rau câu (hay lá gelatine cũng được) - Đường
- Nước cốt dừa (bạn có thể tự làm cũng được) |
 |
Bí quyết: - Nên chọn mua quả dừa trắng, cầm nặng tay thì nước mới ngọt mà vẫn có cùi non. - Tại Hà Nội, dừa xiêm có bán trong các siêu thị (giá khoảng 11k/1 quả). Còn trong TP HCM thì nhiều vô đối rồi
|
 |
Cách làm như sau:
- Lấy nước dừa ra khỏi quả.
|
 |
|
 |
Bước 2: - Nạo lấy phần cùi dừa (bước này không bắt buộc đâu).
|
 |
Bước 3: - Tất cả cho vào đun với đường và bột rau câu - Đối với lá gelatine thì chỉ cần ngâm trong nước ấm cho tan hết rồi hòa vào nước dừa là ổn rồi.
- Để riêng ra một phần rau câu hoặc lá gelatine |
 |
Bước 4: - Đổ hỗn hợp nước dừa đã đun sôi trở lại quả dừa. - Phần rau câu còn lại đổ nước cốt dừa vô, nấu cho chín, đợi phần trong trái dừa hơi đông lại là đổ vô. Nhớ đổ nhẹ tay, nếu không sẽ loang vào phần trái dừa mất. - Đậy phần nắp lại và cho vào tủ lạnh chờ đông |
|
Rau câu dừa mát lạnh đã sẵn sàng!
|
Mát lành như sương mai
Theo Kênh 14