Ngày nghỉ, làm bánh dừa để dành ăn dần!
Từng chiếc bánh giòn tan, thơm mùi dừa; bên ngoài giòn rụm còn bên trong bông nhẹ, hơi dai dai ăn rất thú vị!
 |
Nguyên liệu: 2 lòng trắng trứng gà nhỏ (tầm 60gr lòng trắng)
100gr dừa
40gr đường cát trắng
1 muỗng cà phê bột mỳ
1 nhúm muối
Giấy nến lót khuôn. |
 |
Bước 1: Dừa dùng bào vụn, cho vào chảo nóng rang sơ hoặc có thể sấy khô trong lò khoảng 5 phút. Bạn có thể dùng dừa tấm sấy khô bán sẵn . |
 |
Bước 2: Lòng trắng trứng đánh tan với chút muối cho nổi bọt. Lưu ý khi tách lòng trắng, lòng trắng phải sạch không dính lòng đỏ và thố đựng lòng trắng sạch thì khi đánh lòng trắng mới bông. |
 |
Từ từ đổ đường vào, đánh cho lòng trắng bông cứng và bạn dốc ngược thố mà lòng trắng không chảy xuống là được. |
 |
Bước 3: Trộn dần chỗ dừa tấm vào lòng trắng trứng đến khi dừa và trứng tạo thành một hỗn hợp đồng nhất thì bạn tiếp tục trộn bột mỳ vào. |
 |
Bước 4: Nặn hỗn hợp dừa tấm thành những viên nhỏ như viên kẹo hoặc dùng muỗng múc chúng vào khay có trải giấy nến chống dính. |
 |
Bước 5: Cho khay vào lò nướng ở 140ºC, nướng trong vòng 15 phút. |
 |
Hoặc tới khi bạn thấy bánh vàng thì lấy ra để trên rãnh chờ nguội rồi cất vào lọ dùng dần. |
