Món ngon cuối tuần: Sườn nướng mật ong

04-12-2011 06:28:26

Miếng thịt mềm, thấm vị ngọt dịu của mật ong, thơm thơm mùi vừng, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng!

 
 
 
Nguyên liệu:
 
500gr sườn non còn nguyên miếng
3 tép tỏi nhỏ
4 thìa cà phê nhỏ mật ong
2 thìa cà phê xì dầu (nước tương)
½ thìa cà phê ngũ vị hương
1 thìa cà phê dầu ăn
1 thìa cà phê muối, ớt bột (nếu bạn ăn cay)
Ít vừng rang (mè rang)
Khay nướng.
 
Bước 1:

Sườn non để nguyên miếng, có thể cắt làm đôi, rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi để sườn ra hết chất bẩn.
 
Bước 2:
 
Tỏi bóc vỏ, dùng chày giã nhuyễn .

Đổ mật ong ra bát.

 

Thêm muối, ngũ vị hương, xì dầu, dầu ăn, và ớt bột vào bát mật ong, trộn đều.

 
Bước 3:
 
Để sườn ra bát lớn, đổ hỗn hợp mật ong và tỏi vào thịt, trộn đều rồi ướp qua đêm hay 5 tiếng đồng hồ để sườn được thấm.
 
Bước 4:
Chuẩn bị một khay nướng chữ nhật, đổ vào khay ít nước sôi.
 

Dùng một khay nướng khác có lót giấy nướng, để từng miếng sườn lên khay. Rắc vừng lên bề mặt thịt. Giữ lại bát nước ướp thịt để quét lên bề mặt thịt trong khi nướng.

 
Bước 5:
Để khay nướng chữ nhật có sẵn nước sôi vào lò trước, sau đó đặt khay nướng thịt lên trên khay chữ nhật đó, kéo hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên có tác dụng làm thịt không bị khô .
 

Khi nướng bạn nhớ thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt để thịt bóng, có màu đẹp. Nướng ở nhiệt độ 180ºC, trong vòng từ 45 - 60 phút, thịt chín bạn lấy ra khỏi lò.

 

Bày sườn lên đĩa, dùng nóng chấm với tương ớt hoặc ăn trực tiếp cũng rất ngon rồi!

Gần cuối năm có nhiều tiệc để tụ tập gia đình bạn bè, bạn hãy trổ tài làm món sườn nướng mật ong nhé! Miếng thịt mềm, thấm vị ngọt dịu của mật ong, cắn miếng thịt thơm thơm mùi vừng, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu!
 
 
Nhà mình hầu như mỗi lần có tiệc thì trong thực đơn đều không thể thiếu món này bởi nó được cả người lớn lẫn trẻ em đều yêu thích, cách làm và công đoạn chuẩn bị đều rất nhanh gọn; mình tranh thủ ướp sườn từ tối hôm trước và hôm sau cho lên nướng thôi; ăn kèm dưa leo hoặc cầu kỳ hơn bạn làm ít salad hay gỏi, nộm nữa thì càng ngon.
 
 
Chúc các bạn thành công và có một ngày cuối tuần thật vui bên gia đình nhé!
 
Theo Mẹ Bon, ảnh: aFamily.vn / MASK Online

Vào bếp với món "Tôm Sú San Hô" hấp dẫn