Món ngon cuối tuần: Cà tím bung
Chỉ mất không quá 30 phút là bạn đã có thể nấu cho gia đình món cà bung thơm phức hấp dẫn cả khi ăn lạnh và ăn nóng.
Nguyên liệu:
- 3 quả cà tím
- 2 quả cà chua
- 1 bìa đậu
- 200gr thịt ba chỉ
- 2 cọng hành lá
- 1 mớ tía tô
- 1 mớ lá lốt ( hôm nay mình không mua được lá lốt nên chỉ cho tía tô, có lá lốt sẽ ngon hơn nữa )
- 1 bát con mẻ
- 2 muỗng mắm tôm
- hạt nêm
- bột nghệ
- 2 nhánh tỏi
- 2 quả cà chua
- 1 bìa đậu
- 200gr thịt ba chỉ
- 2 cọng hành lá
- 1 mớ tía tô
- 1 mớ lá lốt ( hôm nay mình không mua được lá lốt nên chỉ cho tía tô, có lá lốt sẽ ngon hơn nữa )
- 1 bát con mẻ
- 2 muỗng mắm tôm
- hạt nêm
- bột nghệ
- 2 nhánh tỏi
Cách làm:
- Cà tím rửa sạch thái mỏng vừa ( không nên thái quả dày, miếng cà sẽ khó ngấm gia vị tuy nhiên nếu thái mỏng quá cà tím rất dễ bị nát), ngâm nước muối cho trắng, khi nào cần nấu thì vớt ra để ráo.
- Cà chua x ắt miếng:
- Cà chua x ắt miếng:
- Phần trắng của củ hành hoa thái lát mỏng.
- Thịt ba chỉ thái miếng bằng ngón tay không cần ướp gia vị
- Thịt ba chỉ thái miếng bằng ngón tay không cần ướp gia vị
- Cho thịt ba chỉ vào chảo đảo đều để lấy mỡ, nếu thịt hơi nạc thì có thể cho thêm 1 chút dầu ăn, đảo đến khi cho thịt khô lại, nhưng không cháy. Trong lúc đảo, nêm 1 chút hạt nêm, 1 chút nghệ cho miếng thịt được đậm đà và có màu vàng đẹp mắt của nghệ. Sau khi đảo xong bạn cho thịt ra đĩa.
- Lấy mỡ vừa thu được rán đậu
- Chuyển cà tím bung vào nồi, đổ thêm chút nước và đun sôi lửa nhỏ khoảng 15 phút hoặc cho tới khi bạn nếm thấy cà mềm, thấm gia vị.
- Tắt bếp, cho tía tô, lá lốt và hành đảo đều, ăn nóng.
- Tắt bếp, cho tía tô, lá lốt và hành đảo đều, ăn nóng.
Chúc các bạn ngon miệng!