| Nguyên liệu: - 1 quả cà tím - 1 quả trứng gà - Vài tép tỏi - Hành lá. |
| Bước 1: Cà tím rửa sạch, chẻ làm 6 theo chiều dọc
|
| Ngâm cà vào âu nước lạnh cho ra hết nhựa.
|
| Bước 2: Chuẩn bị nồi nước sôi, cho tí muối và 1 muỗng canh dầu ăn, thả cà vào chần trong khoảng 5 phút rồi vớt ra, để nguội.
|
| Dùng dao nhọn lột vỏ ngoài của cà ra, xé nhỏ theo chiều dài thành những miếng vừa ăn. |
| Bước 3: Chuẩn bị chảo dầu nóng, cho tỏi băm vào phi vàng rồi trút cà tím vào đảo đều.
|
| Bước 4: Trứng gà đập ra bát, đánh tan, nêm chút bột nêm.
|
| Trút trứng gà vào chảo cà tím xào cùng, chờ trứng chín bạn rắc hành lá cắt nhuyễn rồi tắt bếp. Bạn lưu ý trong lúc xào cà và trứng nên để lửa vừa phải để trứng không bị khô nhé! |
| Lấy ra bát, ăn nóng với cơm.
|