Làm bánh gato cuộn ngon như ở tiệm

Bước 1:

Bật sẵn lò ở 160 độ C. Lót giấy nến lên khay nướng bánh.

Đầu tiên,bạn đánh lòng đỏ trứng khoảng vài giây cho tan rồi từ từ thêm đường. Vừa đánh trứng vừa múc từng muỗng đường đổ vào (bạn chỉ cho 50g đường thôi nhé), đánh 5 - 7 phút hỗn hợp sẽ đặc lại và mịn mượt. Lúc này, bạn cho vani, muối và bột trà xanh hay cacao (nếu có) vào.

Bước 2:

Tắt máy, rắc bột mì và bột ngô vào trứng, dùng muôi trộn đều.

Bước 3:

Đánh bông lòng trắng trứng với phần đường còn lại, bạn có thể them chút cream of tartar hoặc 1 thìa cà phê nước cốt chanh để giữ cho lòng trắng trứng không bị xẹp nhanh, đây là một trong những bí quyết để làm bánh gato cuộn được ngon hơn.

Bước 4:

Đổ kem trứng ở bước 2 vào bột, trộn nhẹ tay.

Bước 5:

Đổ bột vào khuôn, nướng 8 - 10 phút hoặc đến khi bạn thấy mặt trên của bánh vàng thì lấy ra, phủ lên mặt bánh một tờ giấy nến nữa rồi cuộn lại và để nguội.

Bước 6:

Đánh bông kem tươi. Nếu muốn kem có màu đẹp, bạn trộn bột cacao hay vụn socola vào.

Bước 7:

Trải bánh gato cuộn ra mặt phẳng sạch, phết một nửa chỗ kem lên bánh rồi cuộn lại.

Cuối cùng bạn trang trí bánh với vụ chocolate, cốm màu hay các loại hạt băm mà bạn thích.