Bánh cuốn tráng bằng chảo không dính
Bánh cuốn thường được tráng bằng nồi tráng bánh chuyên dụng. Nhưng nếu nhà mình không có nồi đó thì cũng không sao cả vì mình có thể tráng bánh bằng chiếc chảo không dính mà.
Mẹ Bo đã làm thử và đã thành công rồi ạ.
Cách làm như sau:
Nhân bánh cuốn thì mẹ Bo làm có thịt xay, nấm mèo, củ sắn, trộn đều, nêm vừa ăn và xào chín là được.
Bột bánh cuốn gồm :
- Nếu muốn bánh dai bạn cho: 1 chén bột gạo + 1 chén bột năng + 4 chén nước trắng + 1/8 muỗng cà phê muối.
- Nếu muốn bánh mềm bạn cho: 1 chén bột gạo + 1/2 chén bột năng + 3 chén nước trắng + 1/8 muỗng cà phê muối.
Cho chút dầu vào chảo chống dính, để chảo nóng vừa. Đừng nóng quá, vì nóng quá không tráng bánh được
Múc 1 vá bột vừa phải cho vảo chảo, xoay chảo để bột chảy đều khắp mặt chảo
Khi bột trở trong hết là bánh chín. Lấy 1 cái mâm, tráng ít dầu ăn. Cho bánh chín ra mâm. Cho nhân lên
Cuốn bánh lại
Trụng ít giá cho chín, băm ít dưa leo, phi ít hành ta cho giòn là được 1 dĩa bánh cuốn ngon rồi đấy các bạn.
Chúc các bạn thành công!
Bài và ảnh Mẹ bé Bo