3 món hải sản ngon và bổ
Há cảo hải sản bó xôi, sò điệp bọc tôm chiên, gỏi cá hồi... là những món hải sản với đầy đủ canxi, sắt, vitamin A và vitamin C. Mỗi phần ăn cung cấp 782kcal.
Nguyên liệu: 2 phần ăn.
Bó xôi: 50g; tỏi băm: 10g; tôm tươi xay nhuyễn: 80g; muối: 1/4 muỗng càphê; tiêu: 1/4 muỗng càphê; đường: 1/2 muỗng càphê; dầu mè: một ít; bột há cảo: 120g; nước nóng: 100ml.
Chế biến & trình bày:
Băm nhỏ thịt tôm và cải bó xôi, trộn với nhau, nêm nếm gia vị vừa đủ, thêm một ít dầu mè. Đun nóng 100ml nước và đổ bột há cảo vào nhào cho thật đều tay. Lấy một lượng nhân vừa đủ, bọc một lớp bột mỏng ở ngoài. Cho há cảo đã làm vào xửng, hấp khoảng 15 phút. Dùng nóng với nước tương hoặc tương ớt.
Nguyên liệu: 2 phần ăn.
Sò điệp tươi: 100g (4 con); tôm tươi xay nhuyễn: 80g; củ năng: 20g xắt hạt lựu nhuyễn; muối: 1/5 muỗng càphê; tiêu: 1/4 muỗng càphê; bột nêm: 1/2 muỗng càphê; rong biển: 1 lá, cắt sợi; hành tím: 4 củ; nấm bào ngư: 30g; bột mì: 60g.
Chế biến & trình bày:
Sò điệp tươi làm sạch để ráo. Tôm quết với gia vị, củ năng thật đều. Dùng hỗn hợp tôm bọc sò điệp. Chiên viên tôm sò điệp cho đến lúc vàng đều. Xếp tôm sò điệp lên rong biển cắt sợi, trang trí củ hành tím. Sò điệp quết tôm ăn kèm với nấm bào ngư lăn bột chiên giòn, chấm tương xí muội hoặc tương ớt.
Xốt: 1 muỗng xúp nước tắc; 1 muỗng xúp tương xí muội; 1 muỗng xúp mứt đào; 1 muỗng xúp giấm trắng; 1/2 muỗng xúp đường, một ít muối. Trộn hỗn hợp và gia giảm thành phần cho vừa khẩu vị. Bày ra chén nhỏ.