Dùng Thớt Trong Nhà Bếp
Thớt là vật dụng rất quan trọng trong nhà bếp giúp bạn chế biến những món ăn ngon.
Dùng thớt đúng cách để vừa ăn ngon vừa đảm bảo vệ sinh, bảo vệ sức khoẻ là chuyện không phải ai cũng chú ý.Bạn nên sắm 3 cái thớt, một để thái thức ăn sống, một dùng cho đồ chín và cái khác chuyên cắt trái cây... để tránh nhiễm vi khuẩn.
1. Chọn và sử dụng thớt
Có ba loại thớt: gỗ, nhựa và thuỷ tinh
  |
- Thớt nhựa: Thớt nhựa không bị mùn nhưng không nên dùng thớt nhựa để chặt, băm bởi không những dao sẽ bị cùn nhanh mà những mảnh nhựa còn có thể văng ra lẫn vào thực phẩm.
- Thớt thuỷ tinh: Ưu điểm của thớt thuỷ tinh là không bị mùn, không bị ô xy hoá, dễ lau rửa. Dùng cắt đồ ăn chín hay trái cây đều được mà bề mặt không bị xước. Nhưng hạn chế của loại thớt này là không dùng để băm, chặt được đồ ăn cứng.
  |
2. Vệ sinh thớt
Sau khi cắt thức ăn, thớt rửa không sạch sẽ phát sinh nhiều vi khuẩn. Do đó bạn nhớ rửa sạch bằng nước rửa bát ngay sau khi sử dụng rồi dựng hoặc treo thớt lên cho ráo nước. Hoặc:
- Rắc một ít muối lên bề mặt thớt, sau dó dùng 1/2 trái chanh chà lên thớt. Thớt sẽ sạch và chống được vi khuẩn.
- Đổ nước nóng lên thớt rồi dùng bàn chải cứng để chà rửa, như thế vi khuẩn sẽ chết hết.