Rươi chỉ có ở miền Bắc, ngậy béo, nhiều đạm và thơm ngon. Và thế là cứ đến tầm tháng 10 âm, căn bếp ấm của nhiều gia đình lại đỏ lửa với nhiều món ăn ngon từ rươi. Trong số đó, chả rươi Hà thành luôn khiến bất cứ ai thưởng thức đều khó có thể quên dư vị dậy thơm, đặc sắc.