3 món ngon cho bữa cơm đầu tuần

Thực đơn dinh dưỡng đầu tuần này có ưu điểm là lượng lipit thấp. Nhưng protein hơi nhỉnh một chút. Tuy nhiên do là thực đơn để bồi dưỡng sau một tuần làm việc nên chấp nhận được.

1. Cá mú chiên lá chanh

Nguyên liệu (1 phần ăn): Philê cá mú: 100g; muối: 1/4 muỗng càphê; bột nêm: 1/2 muỗng càphê; lá chanh: 3 lá; thơm: 20g.

Chế biến và trình bày: Philê cá mú rửa sạch, để ráo. Lá chanh thái chỉ. Ướp muối, bột nêm, lá chanh vào cá để 15 phút cho thấm. Chiên cá vàng đều hai mặt. Nước mắm pha cho thơm băm vào, nêm lại vừa ăn. Cá chiên ăn với nước mắm thơm và cơm trắng.
 

2. Tôm xào húng quế

Nguyên liệu (1 phần ăn): Tôm sú: 80g; ớt chuông vàng, đỏ: mỗi thứ 1/2 trái (40g mỗi loại); hành tây: 1củ 50g; rau quế: 20g; bông hẹ: 9 cọng; nước tương: 50ml; nước: 20ml; đường: 1 muỗng càphê.

Chế biến và trình bày: Tôm lột vỏ chừa đuôi, bỏ đầu, ướp với chút muối tiêu. Hành tây, ớt chuông cắt miếng, rau quế lấy lá. Xào tôm vừa săn. Cho hành tây, ớt vào xào với tôm, cho rau quế vào. Trong khi xào, xịt hỗn hợp nước tương, nước và đường vào đều đặn để hỗn hợp rút dần vào các nguyên liệu đến lúc vừa hết nước tương pha là vừa. Cho đồ xào ra dĩa trang trí bằng rau quế và bông hẹ.

3. Bắp hầm sườn non

Nguyên liệu (1 phần ăn): Sườn non heo: 50g; bắp: 1/2 trái cắt khoanh; củ năng đã gọt vỏ: 30g; càrốt: 1/4 củ cắt miếng (30g); muối: 1/4 muỗng càphê; đường: 1/4 muỗng càphê; bột nêm: 1/2 muỗng càphê.

Chế biến và trình bày: Sườn non heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, cho vào nồi nấu với lửa lớn. Sau khi để sôi khoảng 15 phút hớt bọt hạ lửa nấu liu riu. Cho càrốt, củ năng, bắp nấu cho đến khi thịt mềm. Nêm gia vị vừa ăn. Múc canh ra thố cá nhân, trang trí ngò, tiêu lên mặt.

Bữa ăn cung cấp:

818kCal. Trong đó lượng protein: 49,3g, lipit: 18,2g; gluxit: 109g, chất xơ: 3,67g; canxi: 258,9mg, sắt: 7,5mg, vitamin A: 14,6µg; ß caroten: 5574µg; vitamin C 31,1mg
 
 
 
Theo  SGTT
Chia sẻ
Bình luận
Đọc thêm