Thực đơn tối nay chỉ cần 2 nguyên liệu chính mà nấu được tới 3 món ăn đưa cơm xuất sắc: Chị em nên ghim lại ngay!
Bữa tối muốn ngon miệng, chị em cứ thực đơn 3 món này mà triển.
- 1. Cá diêu hồng1-1.2kg (1 con)
- 2. Rau cải thìa300-400gr
- 3. Cà chua6-8 quả
- 4. Tỏi3-4 nhánh
- 5. Hành khô, gừng1-2 củ mỗi loại
- 6. Hành lá, rau thơm30-50gr mỗi loại
- 7. Dưa chua100gr
- 8. Rượu trắng150ml
- 9. Gia vịTương ớt, tương cà, dầu hào, mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường kính
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ gợi ý cho chị em thực đơn cơm tối 3 món chỉ từ 2 nguyên liệu chính là cá diêu hồng và rau cải thìa. Đảm bảo bữa tối vừa ngon, vừa đủ chất mà người nấu lại chẳng tốn mấy công sức.
Thực đơn tối nay gồm 3 món: Cá diêu hồng sốt cà chua, đầu cá nấu chua, rau cải thìa xào dầu hào
Cách nấu thực đơn cơm tối 3 món
Sơ chế các nguyên liệu
- Cá diêu hồng: Để tiết kiệm thời gian và công sức, chị em hãy mua cá tươi đã được mổ bụng sẵn. Về nhà, bạn rửa sạch cá với nước. Đập dập 1 củ gừng, trộn với khoảng 150ml rượu trắng và rửa cá thật kỹ với hỗn hợp rượu - gừng này để loại bỏ hết chất bẩn trong bụng và mùi tanh.
Rửa sạch cá với nước một lần nữa rồi chặt riêng phần đầu cá, thân cá.
Đầu cá dùng để nấu canh, thân cá dùng để sốt cà chua
- Các loại rau củ: Bạn rửa sạch cà chua, bỏ phần cuống rồi cắt thành những miếng nhỏ. Rau cải thìa rửa sạch, tách riêng từng cọng. Hành lá, rau thơm cũng rửa sạch. Cắt nhỏ rau thơm và phần lá hành, còn đầu hành để nguyên.
Bóc vỏ tỏi và hành khô rồi băm nhuyễn.
Cá diêu hồng sốt cà chua
Bạn cho khoảng 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo và phi thơm 1/2 phần tỏi và 1/2 phần hành khô đã băm nhỏ. Khi hành tỏi dậy mùi thơm, thêm 1/2 phần cà chua đã thái nhỏ vào chảo, đảo khoảng 2 phút trên lửa vừa cho cà chua mềm và tiết nước.
Tiếp theo, thêm vào chảo 50gr tương ớt, 50gr tương cà, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường kính, 1 thìa cà phê hạt tiêu xay, 20-30ml nước mắm và 200ml nước lọc. Khuấy đều. Khi thấy hỗn hợp nước sốt đã sôi lăn tăn, bạn cho phần thân cá vào và om khoảng 20 phút trên lửa nhỏ.
Chị em nhớ giảm lửa sau khi cho cá vào chảo nhé!
Canh đầu cá nấu chua
Bạn cho vào nồi 1 lít nước, 2 thìa cà phê muối, phần đầu hành lá và đầu cá. Khuấy nhẹ rồi đậy vung và đun sôi.
Trong khi đợi nồi nước sôi, bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào chảo cùng 100gr dưa chua và phần cà chua còn lại. Nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê đường kính và đảo khoảng 1 phút cho cà chua và dưa mềm ra.
Xào săn cà chua và dưa chua
Tiếp theo, khi nồi nước đã sôi, bạn đổ phần cà chua và dưa chua vừa xào săn vào nồi cùng 1 thìa cà phê hạt nêm. Giảm nhỏ lửa và đun nồi canh khoảng 8-10 phút.
Chị em đừng quên nêm nếm gia vị cho vừa miệng trước khi tắt bếp nhé!
Cải thìa xào dầu hào
Bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn chảo và phi thơm phần tỏi, hành khô còn lại. Khi hành - tỏi dậy mùi thơm, cho phần rau cải đã rửa sạch vào chảo cùng 1-2 thìa cà phê dầu hào và 1 thìa cà phê hạt nêm. Đảo đều tay khoảng 3 phút trên lửa vừa.
Đảo nhanh và đều tay nha!
Vậy là chị em đã hoàn thành xong thực đơn cơm tối 3 món: Cá diêu hồng sốt cà chua, canh cá nấu dưa chua và rau cải xào rồi đấy! Đổ canh ra bát, rắc 1 ít rau thơm và hành lá đã cắt nhỏ lên trên. Cá sốt cà chua và rau cải xào cho ra đĩa. Nếu có lạc rang chín, bạn có thể giã nhỏ và rắc lên đĩa rau xào, như vậy món ăn vừa đẹp vừa ngon hơn.
Tada! Vậy là xong bữa tối vừa ngon, vừa đủ chất!
Với những thông tin và gợi ý này, hy vọng chị em sẽ có một bữa tối thật ngon miệng bên gia đình.