Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng

Alice,
Chia sẻ

Thực đơn món chay với những món từ rau củ vẫn đảm bảo dinh dưỡng mà lại giúp cơ thể thanh đạm.

Canh rau củ

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 1
Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 2

Để làm món canh rau củ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

2 bắp ngô ngọt

3 củ khoai tây

2 củ cà rốt

1 nửa củ su hào

1 nửa cây súp lơ xanh

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 3
Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 4
Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 5

Ngô cắt thành từng miếng nhỏ, cho vào nồi thêm nước vào luộc kỹ.

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 6
Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 7

Khoai tây, su hào gọt bỏ, dùng dao răng cưa cắt thành từng miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hình hoa rồi cắt miếng.

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 8

Súp lơ xanh cắt thành miếng, rửa sạch để riêng.

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 9
Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 10

Khi nước ngô sôi kỹ bạn thả su hào, cà rốt và khoai tây vào, thêm gia vị và ninh cho tới khi các loại rau chín.

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 11
Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 12

Khi rau củ nhừ bạn thả súp lơ vào đun tiếp khoảng 5 phút để súp lơ chín. Vì thời gian chín của súp lơ nhanh hơn nên bạn phải thả loại rau này sau cùng. Nêm nếm lại cho vừa miệng.

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 13

Tắt bếp múc ra bát ăn nóng.

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 14
Canh rau củ rất ngọt, vị ngọt thanh từ ngô và các loại rau củ tiết ra, nó không khiến bạn bị ngán như vị ngọt từ nước xương hay thịt. Tuy toàn rau củ nhưng vẫn khiến bạn ngon miệng lắm đấy!

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 15

Đậu đỏ kho tương

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 16
Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 17

Để làm món đậu đỏ kho tương bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây:

200g đậu đỏ

½ bát nước chấm tương

2 thìa con đường

1 thìa nhỏ dầu thực vật

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 18
Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 19
Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 20

Cho đậu đỏ vào nước ngâm khoảng 3 tiếng cho mềm. Sau đó cho đậu vào nồi áp suất đổ nước ngập đậu và ninh. Bạn có thể cho chút muối nở - baking soda sẽ làm đậu nhanh nhừ hơn.

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 21
Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 22

Bạn ninh khoảng 30 phút thì mở nồi ra, lúc này nước chỉ còn xăm xắp với đậu, bạn đổ tương, đường và dầu ăn vào trộn đều lên, ninh tiếp.

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 23

Ninh cho tới khi đậu chín nhừ, bở, nước cạn hết là được.

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 24
Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 25

Múc đậu ra ăn kèm cơm trắng.

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 26
Món đậu kho tương thơm ngon này ăn kèm với cơm trắng rất vừa miệng, cho thêm chút đường sẽ giúp vị đậu mềm hơn ngon hơn.

Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 27


Thực đơn món chay ngon lành đủ chất cho ngày đầu tháng 28
Click vào hình để xem tham khảo cách làm chi tiết bạn nhé!

Đậu phụ béo ngậy, thoang thoảng mùi nấm hương và mộc nhĩ giòn sần sật khiến bạn có thể ăn rất nhiều mà không chán. Theo Y học dân tộc, lá lốt vị cay, mùi thơm, tính rất ấm, có tác dụng trừ thấp, ấm bụng, tiêu thực, hạ khí trừ hôi tanh nên rất tốt cho sứa khỏe. Khi ăn tùy sở thích bạn có thể dùng kèm tương ớt hoặc xì dầu chấm tùy khẩu vị. Tuy là một món chay nhưng đậu phụ cuốn lá lốt rất dễ ăn và thơm ngon không kém gì chả lá lốt thông thường!

Hy vọng thực đơn món chay trên sẽ giúp bạn có một bữa ăn đầu tháng ngon miệng!

Chia sẻ