Thịt chui rọ là món gì mà khiến các mẹ "phát cuồng" cả 2 ngày nay?

Được Facebook Thao Nguyen Xanh chia sẻ trong nhóm Hội nấu ăn vì đam mê từ trưa hôm qua ngày 2/11, tính đến rạng sáng 3/11 món thịt chui rọ đã đạt lượng tương tác "khủng": 3.000 like và 250 lượt bình luận - tất cả chỉ trong nửa ngày!

Liên hệ và được sự đồng ý từ tác giả Thao Nguyen Xanh, chuyên mục Ăn ngon Khéo tay xin được chia sẻ lại cách làm chi tiết cho món thịt chui rọ này nhằm giúp nhiều chị em tiếp cận được món ăn này hơn nhé!

Nguyên liệu cho món thịt chui rọ:

- 300g thịt nạc vai

- 130g tôm

- 15 củ sả, 1 quả ớt, 5 chiếc nấm hương, 3 tai mộc nhĩ, chút cà rốt và hành lá

- Hạt nêm, mì chính, nước mắm, tiêu.

Cách làm:

- Thịt vai bỏ da, thái nhỏ, xay nhuyễn. 

- Tôm bóc vỏ, xay nhuyễn. 

Củ sả chẻ dọc phần củ lấy bớt nõn bên trong. Phần nõn sả bạn xay nhuyễn cùng hành khô, ớt. 

Mộc nhĩ, nấm hương, ớt ngâm nở, bằm nhỏ. Cà rốt bào vụn, hành lá xắt nhuyễn.

Trộn tôm, thịt với sả bằm, nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành khô, ớt, hành lá cùng 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe mì chính, 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe tiêu, ướp trong 20 phút sau đó nắm thành các nắm bằng nhau, nhồi vào củ sả.

Đập 1 quả trứng gà lấy lòng trắng, phết 1 lớp mỏng bên ngoài thịt sau đó chiên ngập dầu với lửa vừa đến khi có màu vàng nâu đều là được.

Thành phẩm:

Món thịt chui rọ thơm lừng, khi ăn có vị đậm đà vô cùng hấp dẫn. Món này ngon nhất khi được chiên vì theo tác giả thử nghiệm, nếu nướng thì thịt sẽ bị khô hơn đấy!

Giới thiệu tác giả