Review bún ốc của "tiên nữ đồng quê" Lý Tử Thất: Bát bún to vật vã, thơm ngon đậm đà nhưng... không có ốc

Nếu là fan của video ẩm thực thì hẳn bạn đã ít nhất một lần bắt gặp video của Lý Tử Thất trên tường Youtube của mình rồi. Tận dụng tên tuổi, cô nàng đa tài này còn cho ra đời những dòng sản phẩm đồ ăn của riêng mình với nhiều món khác nhau như trà gừng, sốt nấm thịt bò, thịt cừu khâu nhục...

Và chúng tôi đã chọn mua món bún ốc Liễu Châu của cô nàng Youtuber này để review xem thử, đồ ăn của Lý Tử Thất có ngon thật sự hay không, hay chúng chỉ trông ngon mắt ở trên các video mà thôi.

Một gói bún ốc Liễu Châu của Lý Tử Thất được bán xách tay ở Việt Nam với giá 60.000 - 70.000 đồng. Gói bún có giá gốc khoảng 42.000 đồng và nếu mua vào đợt sale, giá còn khoảng 30.000 đồng/gói.

Ngoại hình: thiết kế đẹp rụng rời, gói bún ốc to như gói bánh và nặng tới 335g

Lúc nhận đồ, chúng tôi thực sự bất ngờ bởi gói bún ốc Liễu Châu lớn như một gói bánh kẹo tiêu chuẩn thường gặp. Gói bún nặng tới 335g và có thiết kế rất bắt mắt. Không cần biết tiếng Trung, bạn chỉ cần nhìn hình minh họa với con ốc và sợi bún, cùng các topping bắt mắt như ốc, lạc, váng đậu là biết, đích thị đây là món bún ốc rồi.

Mất 10 phút để nấu bún, hương vị đậm đà, hấp dẫn, nhưng không có con ốc thật

Món bún ốc này không giống với các loại bún mỳ miến ăn liền, úp là có ăn. Bạn sẽ mất khoảng 10 phút chế biến. Đầu tiên, bạn cần đun chín gói bún khô trong nước sôi khoảng 8 phút hệt như luộc mỳ Ý. Sau đó, bạn sẽ chắt nước nấu mỳ, đun khoảng 400ml nước mới, cho bún và các nguyên liệu khác vào, ngoại trừ măng, ớt chưng và váng đậu thì cho vào sau cùng.

Thành phẩm là một bát 900ml đầy ú ụ bún và các loại topping rất hấp dẫn. Tuy nhiên, điều khiến chúng tôi ngạc nhiên là không có gói ốc trong cả 8 gói nguyên liệu. Bên cạnh đó, với phong cách bún ẩm thực Trung, bạn sẽ ăn cùng những nguyên liệu như lạc, váng đậu - điều bạn không bao giờ gặp khi ăn bún ốc Việt Nam.

Về mặt hương vị, sợi bún giống với sợi miến của Việt Nam và còn gợi liên tưởng đến sợi mỳ Ý khi tròn, mềm, dai và rất ngon, gợi lên cảm giác bún khô đơn thuần chứ không có các hương liệu khác.

Nước dùng đậm đà với một tổ hợp mùi thơm phong phú từ các gia vị đặc trưng ẩm thực Trung như hồi, quế, thảo quả cùng mùi thơm măng chua và giấm tỏi dậy mùi, rất hấp dẫn. Bát nước dùng có mùi ốc nhưng nhẹ hơn so với mùi măng giấm nên gợi cảm giác là một bán bún măng hơn là bún ốc. Các loại topping đính kèm đều ngon, thơm và gợi cảm giác chất lượng, đủ vị chua cay mặn ngọt, beo béo của lạc, giòn giòn của váng đậu.

So với hình hãng minh họa và bao bì, bát bún thật gây shock hơi nhẹ. Lưu ý là nước dùng hơi mặn và ớt chưng siêu cay nên bạn nhớ điều chỉnh lượng dùng cho phù hợp khẩu vị.

Tuy nhiên, tổng thể nước dùng hơi mặn nên rút kinh nghiệm, bạn nên nấu với nhiều nước hơn hoặc không dùng hết gói nước dùng. Và ngay cả khi chúng tôi đề phòng chỉ dùng 1/5 gói ớt chưng thì không ít người ăn thử đều kêu cay quá. Nếu nếu ăn thử, bạn nhớ điều chỉnh lượng ớt chưng từ từ đến vừa ý.

Một điểm trừ khiến chúng tôi hơi "ngã ngửa" là gói bún ốc rất to nhưng cuối cùng lại không có một tí ốc nào. Phần nước dùng có mùi ốc nhưng vẫn không đủ làm thỏa mãn những fan bún ốc chân chính.

Tổng kết lại, chúng tôi đánh giá món bún ốc Liễu Châu của Lý Tử Thất có những ưu nhược điểm dưới đây: