Rau củ xào trứng muối
Món xào rực rỡ nhiều màu sắc, vị giòn ngọt của rau củ quện với trứng muối thơm ngon, khi ăn trộn chung với cơm thật tuyệt.
Nguyên liệu:
200 g ngô ngọt tách hạt, có thể dùng loại đóng hộp hoặc đông lạnh
1 củ cà rốt nhỏ, thái hạt lựu
50g đậu Hà Lan
1 lòng đỏ trứng muối
Bột chiên giòn
Dầu ăn
Thực hiện:
Ngô ngọt đổ ra bát, trộn với 2 thìa bột chiên giòn. Đun nóng dầu ăn, cho ngô tẩm bột vào chảo dầu chiên. Vớt ngô ra. Lọc dầu ăn để loại bỏ hết phần bột dư thừa bị cháy.
Hoặc tốt nhất là bạn nên dùng chút dầu ăn mới, đun nóng. Nghiền 1 lòng đỏ trứng muối cho vào, đảo đều.
Đổ ngô trở lại chảo, cho tiếp đậu Hà Lan và cà rốt vào. Để lửa vừa, đảo đều nhẹ nhàng cho rau củ chín và ngấm mặn từ trứng.
Lòng đỏ trứng muối đã đủ độ mặn, tuy nhiên bạn có thể nêm nếm gia giảm cho vừa miệng.
Trút ra bát ăn nóng với cơm
Chúc các bạn ăn ngon!