Những thức đặc sản đất Bắc

Trải dọc dải đất hình chữ S mỗi một tỉnh, mỗi một vùng miền đều chứa trong mình những đặc sản độc đáo và mới lạ. Dưới đây là những món đặc sản không thể bỏ qua ở Bắc Bộ.

Cốm làng Vòng

Về với Hà Thành, không ai không nhớ đến một thức quà ngon nổi tiếng, thức quà của lúa non, vừa dân dã vừa thanh tao có tên gọi là “Cốm làng Vòng”.

Cốm làng Vòng đã gắn liền với người Hà Nội, từ trẻ cho đến già, không ai không biết, cốm làng Vòng, chỉ duy nhất do người Hà Nội làm ra, và không đâu có được. Cốm làng Vòng đã đang và sẽ là tinh túy ẩm thực của người Hà Nội, là nét văn hóa đặc sắc của người dân Thủ đô.

Ô mai

Như đã là một nét đặc trưng, ai ai ra xứ Hà thành cũng muốn mang về một ít ô mai phố Hàng Đường để làm quà cho người thân như mang một chút nắng xuân, một tí làn gió mát lạnh về nhà để nhớ về Thủ đô thân thương.

Hàng Đường là thiên đường cuả các loại ô mai và giá cả ở đây cũng khá phong phú, Ô mai ngon và phổ biến nhất phải kể đến ô mai mơ gừng, mơ xào gừng, mơ cay, ô mai mơ cam thảo, mơ chua cay mặn ngọt, mơ mặn ngọt có giá khoảng 80.000- 1000.000/kg; các loại ô mai bằng quả tươi dầm, ướp như: cóc dầm, xoài dầm, sấu dầm, khế dầm có giá 70.000- 80.000đồng/kg.

Bánh Cốm

  

Bánh cốm cũng là thức quà bạn không nên bỏ qua khi đến Hà Nội. Hơn 130 năm nay, bánh cốm đã trở thành một đặc sản của Hà Nội. Nhắc đến tên các phố cổ Hà Nội người ta không thể quên Hàng Than, con phố nhỏ có nhiều nhà hàng bánh cốm mà cứ mỗi độ thu sang hương cốm say lòng du khách. Ra Hà Nội đem về cho các con các cháu bánh cốm Hàng Than là "chất" nhất.

Bánh chè lam

  

Bánh chè lam được làm từ những nguyên liệu tự nhiên như bột bỏng của thóc nếp rang, đường, gừng, vừng, lạc, mạch nha theo phương thức gia truyền bao đời của làng nghề Thạch Xá - Thạch Thất - Hà Nội. Vị dẻo dai của nha, vị mềm thơm của bột bỏng thóc nếp kết hợp với vị cay cay của gừng, vị thơm bùi của lạc, vừng, tất cả tạo nên một hương vị bánh truyền thống mang đậm bản sắc Hà Thành.

Đến thăm Sa Pa với cảnh quan thiên nhiên hấp dẫn, có đồng bào các dân tộc với muôn sắc màu văn hóa. Thế thì ở nơi núi non hùng vĩ như thế, Sapa sẽ có quà gì để bạn có thể mua về làm quà cho người thân?

  

Sa Pa vào hạ lúc nào cũng hấp dẫn người miền xuôi bởi những vườn đào trĩu quả trong các bản quanh thị trấn. Quả đào Sa Pa chính hiệu chỉ to gần bằng cái chén mắt trâu, căng tròn, được bao phủ một lớp lông mỏng màu cẩm thạch, pha lẫn những vết màu huyết dụ lấm chấm đen. Vị chua thanh, chát chát, ngòn ngọt, mùi thơm đặc vị không lẫn vào đâu được… Nhớ là mua đào thì mua đào trong chiếc rọ để dễ mang về và không bị hỏng hoặc dập.

Mì Chũ Bắc Giang

Với nhiều người khi đến Bắc Giang, quà mà họ dự định mua về cho bạn bè, người thân bao giờ cũng là Mì Chũ. Ai đã từng có cơ hội được thưởng thức một lần sẽ không thể quên được cái mầu đục đục của gạo nguyên chất, vị ngọt ngọt, bùi bùi, dai dai của gạo Bao Thái Hồng, một giống lúa dài ngày được trồng trên các chân ruộng cao ở vùng đất đồi trung du, có thân cây cao, chịu được gió bão sương sa, có cái vị đậm đà, dẻo dai vượt xa gạo của vùng đồng bằng.

Mứt mận ở Bắc Kạn 

Nhờ hương vị đặc trưng riêng và hấp dẫn mà mứt mận được người dân coi là đặc sản. Khách du lịch hay người bản địa đều mang món ăn này làm quà biếu mỗi khi có dịp đi đâu xa.

Trung bình giá mứt mận trên thị trường ở Bắc Kạn là khoảng 20.000 - 24.000 đồng/1kg tùy từng loại. Hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều, đặc biệt ở các siêu thị lớn sản phẩm mứt mận đã được bày bán.

Rượu ngô Na Hang

  

Chỉ nhấp một ngụm rượu ngô Na Hang thôi bạn cũng cảm nhận được đầy đủ hương thơm vị mát lan tỏa khắp cơ thể. Nó ngấm vào từng đường gân, thớ thịt mà lần sau chỉ cần nghe đến tên thôi, bạn đã thấy khao khát được thưởng thức. Chắc chắn món quà dân dã này của Tuyên Quang sẽ làm hài lòng người được nhận.

Cam sành Hàm Yên

  

Cam sành cho vị ngọt mát được trồng từ rất lâu đời trên đất Hàm Yên và đã trở thành thương hiệu nổi tiếng của huyện. Ngoài ra, cam sành Hàm Yên còn có thành phần axit hữu cơ, axit có hoạt tính sinh học cao, các chất khoáng và dầu thơm tốt cho sức khỏe con người. Đến Hàm Yên nhớ mua vài cân cam sành về biếu bạn bè, đảm bảo ai cũng khen bạn là người khéo léo và chu đáo.

Thịt trâu khô

Thịt trâu ở vùng núi Tuyên Quang nổi tiếng là sạch và ngọt thịt. Thịt trâu được chế biến công phu và lúc thưởng thức có thể cuốn thịt trâu khô với lá rau cải, chấm thêm với nước tương, mù tạt, uống với bia. Mang thức quà quê này về cho ông xã hoặc các cụ thì cứ là “chuẩn không cần chỉnh”.

Rượu sâu chít Điện Biên

Thăm đất Điện Biên anh hùng với chiến thắng “lừng lẫy năm châu, chấn động địa cầu” bất cứ ai ngoài ấn tượng ban đầu về thiên nhiên vô cùng hùng vĩ, khoáng đạt thì đều bị một thứ "đặc sản" khác làm mê mẩn và nhớ mãi không thôi, đó là Rượu.

Không nổi tiếng đến mức phổ biến trong toàn miền Bắc như rượu làng Vân, song nếu là người ham thích uống rượu và khoái tỉ với những món nhậu đặc sản núi rừng thì không thể không thử qua một vài loại rượu "khủng" của người Tây Bắc như rượu Sâu chít, rượu Mông Pê, rượu ong, hay đơn giản chỉ là rượu ngâm táo mèo...

Người dân Tây Bắc xem sâu chít là niềm tự hào về sản vật đặc biệt và là một trong những đặc sản thiên nhiên “có một không hai” ở một số vùng núi phía Bắc như: Lạng Sơn, Điện Biên, Sơn La. Rượu sâu chít được bán tại chợ trung tâm 1 thành phố Điện Biên Phủ hay các cửa hàng với giá 120.000đ/chai nước suối cỡ hơn nửa lít. Đem 1 chai rượu sâu chít về làm quà cho các anh các chú thì quả thật là hợp lý "nhất quả đất"

Điện Biên còn có các loại đặc sản mà bạn có thể mua về làm quà cho người thân như:

- Thịt trâu sấy khô

- Mật ong rừng các loại

- Táo mèo khô để ngâm rượu

- Măng khô các loại........

Bánh đậu xanh Hải Dương

Đã từ lâu loại bánh này đã trở thành thứ đặc sản mà bất cứ người dân Hải Dương nào cũng phải tự hào. Không chỉ nổi tiếng trong nước mà bánh đậu xanh còn vươn ra thế giới. Chỉ có ở Hải Dương miếng bánh đậu xanh mới có được hương vị cổ truyền hảo hạng. Bánh đậu xanh Hải Dương được Tổ chức kỷ lục Châu Á xác lập là đặc sản quà tặng. Thế nên ai đến Hải Dưong nhớ mang về ít hộp bánh làm quà là lựa chọn hoàn hảo và hợp lý nhất.