Nhà tôi có món bánh đậu xanh chiên gia truyền 3 đời, hễ mùa đông là phải có
Bánh đậu xanh là món ăn vặt cực hấp dẫn mỗi khi mùa đông về.
Nguyên liệu:
- 200 gram đậu xanh nguyên vỏ
- 2 trái ớt đỏ
- 5 gram hạt thì là
- 1 củ hành tây
- 2 trái ớt xanh
- 5 gram gừng
- 3 nhánh rau mùi
- 5gram muối
- 5 gram muối nở
- 30 gram bột gạo
- Dầu ăn
Cách làm:
Bước 1
Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước vài giờ cho mềm.
Bước 2
Vớt đậu xanh ra rồi vo dưới nước lạnh nhiều lần để đãi sạch lớp vỏ.
Bước 3
Cho đậu xanh vào máy xay sinh tố cùng ớt đỏ và hạt thì là, xay đều hỗn hợp. Tiếp đến, bạn thêm hành tây xắt nhỏ, gừng băm nhỏ, lá rau mùi, ớt xanh, muối nở, muối và bột gạo vào cùng rồi tiếp tục xay đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
Bước 4
Bắc chảo ngập dầu lên bếp đun nóng, nặn bánh thành từng viên tròn vừa ăn. Đợi dầu sôi thì bạn cho bánh đã nặn vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu và thưởng thức.
Ngồi nhâm nhi từng miếng bánh đậu xanh giòn rụm, nóng hổi trong những ngày trời se lạnh chắc hẳn là một điều không thể tuyệt vời hơn. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm viên đậu xanh cùng tương ớt hay xốt mayonnaise sẽ ngon hơn nhiều đấy!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Nguồn: Kannammacooks