Mách bạn chỗ mua đủ thứ từ phụ gia đến bánh kẹo trên trời dưới biển: Thức gì đương hot, cứ tót ra Hàng Buồm!

Bài và ảnh: Scorpiot, Theo Helino

Phố Hàng Buồm (Hà Nội), nơi được mệnh danh là "đại bản doanh" của các loại phụ gia thực phẩm vẫn đang hoạt động ngày đêm với số lượng lên tới hàng trăm sản phẩm khác nhau.

Được mệnh danh là chợ phụ gia thực phẩm lớn nhất giữa lòng thủ đô, Hàng Buồm (Hoàn Kiếm, Hà Nội) với nhiều hàng quán tấp nập bày bán hàng trăm loại sản phẩm khác nhau đã không còn xa lạ với nhiều người. 

Ghé tới đây người tiêu dùng sẽ phải ngạc nhiên về độ phong phú và đa dạng của các loại phụ gia thực phẩm.

Không khó để bạn có thể mua được tất tần tật các loại bột, nước có tác dụng không ngờ tới thực phẩm mà chúng ta vẫn thường ăn hàng ngày.

Phố Hàng Buồm được mệnh danh là chợ phụ gia thực phẩm lớn nhất giữa lòng thủ đô vì có hơn chục cửa hàng chạy dọc dãy phố bày bán cả trăm loại phụ gia thực phẩm.

Các loại phụ gia thực phẩm được chia làm hai loại: loại khô và loại lỏng. Loại khô thường được đóng gói trong các túi bóng cứng in chữ Trung Quốc hoặc tiếng nước ngoài, loại lỏng thường được đóng trong chai hoặc can nhựa, đục màu.

Theo các chủ cửa hàng giới thiệu, các loại phụ gia thực phẩm tại đây đều là hàng được nhập từ Thái Lan, Mỹ, Australia,...

18

Phụ gia thực phẩm loại khô thường được đóng trong túi bóng cứng với các dòng chữ tiếng nước ngoài khiến người tiêu dùng khó mà phân biệt được. Giá bán của các dòng phụ gia thực phẩm khô dao động từ vài chục đến vài trăm nghìn đồng tùy loại. 

Như gói phụ gia thực phẩm này được quảng cáo là bột diêm về để hầm xương nấu phở, phụ gia để làm xúc xích, giò chả với giá bán là 90.000 đồng/1 gói.

2

Còn phụ gia thực phẩm dạng lỏng được đóng trong các hộp nhựa, với mặt hàng cao cấp hơn sẽ được đóng trong các chai thủy tinh. Với mặt hàng phụ gia thực phẩm này giá thành sẽ cao hơn, vào khoảng vài chục cho tới trăm nghìn đồng cho 1 chai.

Bạn chỉ cần bỏ ra từ 20.000 - 25.000 đồng là đã sở hữu được một gói phụ gia để làm ra hàng trăm lít rượu, nước cam, tương ớt... 

Đặc biệt, bột diêm tiêu chuyên sử dụng làm tươi, giữ màu hồng, đỏ cho thịt đang được bán ở đây với giá 90.000 đồng/kg.

Chất phụ gia này thường được dùng trong làm xúc xích, lạp xưởng, giăm bông… để bảo quản sản phẩm lâu hơn. 

Còn bột diêm vàng với giá 60.000 đồng/kg dùng để làm trắng sản phẩm, dùng sấy sản phẩm để đỡ mốc…

14

Tất tần tật các loại đồ phụ gia thực phẩm từ nấu ăn, tới pha nước uống được các cửa hàng bày bán. Các hương liệu có màu sắc bắt mắt thu hút người tiêu dùng.

13

Các loại hạt trân châu để làm thạch có giá bán dao động từ 45.000 đồng đến 80.000 đồng/ hộp. Chai siro các loại hương vị hoa quả có giá bán là 50.000 đồng.

12

Ngoài siro chai, bạn còn có thể mua theo can lớn với đủ các hương vị từ nho, cam, dừa, dâu,... Loại này thường được dùng để pha trà sữa, thêm vào cốc chè để tạo vị đặc trưng. Những can siro hoa quả này đang được bán với giá từ 175.000 đồng - 200.000 đồng. Còn hộp thạch thủy tinh bên dưới được bán với giá là 37.000 đồng.

Ngoài các loại hương liệu này, bạn cũng có thể tìm mua được các loại bột dùng để làm kem, bánh hoặc tinh dầu, phẩm màu công nghiệp, bột nở...

Thậm chí là cả chất phụ gia làm giòn hoặc làm dính thực phẩm. Người mua được các cửa hàng quảng cáo khá nhiệt tình về tác dụng các loại phụ gia thực phẩm này.

Sự kì diệu của nó được thể hiện qua việc làm tươi mới các loại thực phẩm đã ôi thiu nhờ việc tạo màu sắc và mùi vị, làm nhừ. 

Các loại đồ ăn và vài phụ gia thực phẩm còn được một số bà nội trợ thường xuyên sử dụng để làm nước dùng cho món lẩu, phở, nấu các món thịt bò,...

2

Các chai lọ phụ gia thực phẩm được xếp chồng lên nhau thành hàng theo các loại cụ thể để người tiêu dùng dễ quan sát và chọn mua.

17

Quầy hàng chứa đủ các chai phụ gia thực phẩm cũng như tinh dầu. Giá các chai phụ gia thực phẩm hoa quả này dao động từ 50.000 đồng đến 100.000 đồng. Các chai tinh dầu có giá 33.000 đồng. Chủ cửa hàng này cũng tự tin khẳng định có thể tạo ra được đầy đủ các loại nước ngọt với các hương vị khác nhau tại đây.

16

Các loại phụ gia làm nên các loại trà xanh, matcha được bán với giá 50.000 đồng/gói.

Theo tìm hiểu từ một chủ thương kinh doanh ở chợ Hàng Buồm, khách hàng tới mua phụ gia thực phẩm tại đây có cả người tiêu dùng cá nhân hay hộ gia đình.

Hoặc các xưởng bánh, cửa hàng bán đồ ăn sẵn, cửa hàng tạp hóa bán nước giải khát, nhóm khách hàng này thường mua với số lượng lớn.

10

Các loại phụ gia thực phẩm bày bán tại Hàng Buồm phục vụ đa dạng từ người tiêu dùng tới các cửa hàng kinh doanh.

5

La liệt các loại phụ gia thực phẩm tại Hàng Buồm. Giá cả của mỗi loại phụ gia này cũng rất rẻ chỉ từ 70.000 – 150.000 đồng/gói/kg được đóng trong các chai nhựa, thủy tinh hoặc can từ 1 tới 10 lít.

Hàng trăm loại phụ gia thực phẩm tại chợ hóa chất giữa lòng thủ đô, giá rẻ bèo có khiến người tiêu dùng lo sợ - Ảnh 12.

Người tiêu dùng có thể tìm mua được bất kỳ loại phụ gia thực phẩm nào mình muốn tại đây.

Hàng trăm loại phụ gia thực phẩm tại chợ hóa chất giữa lòng thủ đô, giá rẻ bèo có khiến người tiêu dùng lo sợ - Ảnh 13.

Hàng trăm loại phụ gia thực phẩm vẫn đang được bán hàng ngày tại Hàng Buồm.

Chợ phụ gia thực phẩm Hàng Buồm tuy không đông đúc, tấp nập người mua bán như những khu phố khác nhưng lượng tiêu thụ hàng cũng vào dạng ổn định. 

Theo một chủ cửa hàng cho biết, hầu hết các điểm bán đều có khách quen.

Chia sẻ
Đọc thêm