Không thể bỏ qua món bánh kem chocolate siêu ngon này
Không chỉ vào dịp sinh nhật mà cả những ngày đặc biệt, hội họp gia đình, bạn bè, một chiếc bánh kem chocolate ngon lành sẽ làm bữa tiệc thêm phần trọn vẹn hơn.
105g bột mỳ đa dụng 25g bột cacao 6 quả trứng 50g sữa tươi 50g dầu thực vật (trừ dầu olive) 80g đường cát Trang trí: 350g kem topping cream 40g chocolate nutella 5g bột cacao 30g đường cát Hạt điều, đậu phộng, việt quất khô (hoặc nho khô) |
 |  Bật lò ở 130 độ C trước 10 phút khi nướng bánh. |
Trứng gà tách riêng lòng trắng và lòng đỏ cho vào 2 âu khô sạch. Dùng phới lồng khuấy đều âu đựng lòng đỏ sau đó cho dầu ăn vào, khuấy đều lần nữa. |
 |  Rây 25g bột cacao vào, trộn đều bằng phới lồng. Tiếp đến rây bột mỳ đa dụng và trộn đều lần nữa. |
 |  Tiếp đến, cho lòng trắng trứng và đường cát (chia làm 3 đợt) vào đánh cho đến khi lòng trắng trứng bông cứng. Bạn có thể nhỏ vào khoảng 1 muỗng cafe nước cốt chanh để đánh trứng được nhanh hơn. Khi trứng bông cứng, nhấc lên thấy chóp đứng là được. |
 |  Dùng phới dẹt cho hỗn hợp lòng trắng trứng vào trộn cùng với hỗn hợp bột và lòng đỏ bằng kĩ thuật fold. Lưu ý là trộn thật nhẹ nhàng để tránh vỡ bọt khí nhé! Đổ hỗn hợp bột vào nồi cơm sau đó vỗ nhẹ nồi xuống mặt đất cho bột lan ra đều. |
 |  Cho khuôn vào lò nướng trong 100 phút. Bánh chín thì lấy ra khỏi lò, cắt đôi bánh theo chiều ngang, chuẩn bị cho việc trang trí. Cho nutella vào cùng topping cream và đánh bông bằng máy đánh trứng. |
 |  Có thể cắt bớt phần rìa bánh để bánh được thẳng đều và đẹp. Phết đều hỗn hợp kem chocolate lên giữa bánh và mặt bánh. Rắc cacao bột và bắt kem như hình sau đó rắc đều hạt điều, đậu phộng và trái cây khô. |
Chúc các bạn thành công với cách làm bánh kem chocolate này nhé!
Nguồn: BSC