Giò heo kho cay - ăn mãi không ngán

Cún, ảnh: aFamily.vn, 2011-06-29T14:01:03

Thường thì nhà mình chỉ dùng giò heo vào những món hầm, nhưng đôi khi cũng kho giò heo, ăn rất ngon và không ngán.

	Nguyên liệu: - 500g giò heo, làm sạch, chặt miếng to - Hành, tỏi, ớt, hạt tiêu - Gia vị - 1 trái dừa.
	Bước 1: Giò heo rửa sạch, cho vào nồi luộc đến khi mềm và ra hết chất keo thì xả lại với nước lạnh, để ráo.
	Bước 2: Ướp giò heo với hành tỏi băm nhỏ, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu và chút muối.
	Bước 3: Cho thêm 1 chút nước màu để khi kho miếng giò heo hấp dẫn hơn
	Bước 4: Xào giò heo với lửa vừa, đảo đều cho gia vị thấm đều vào các miếng giò heo.
	Bước 5: Đổ nước dừa vào ngập giò heo, đun nhỏ lửa tới khi gần cạn nước thì nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm 1-2 quả ớt vào đun cùng tới khi giò heo cạn nước hoàn toàn là được.