Giá thực phẩm: “ngoài nóng, trong lạnh”

Giá tại chợ lẻ tăng mạnh

Hầu hết các mặt hàng có mức tăng mạnh đều nằm trong nhóm hàng dùng để sản xuất các loại hàng hóa thực phẩm Tết như thịt gia súc gia cầm, trứng, tôm khô, măng khô, gia vị (hành, tỏi)…

Tại chợ đầu mối nông sản Bình Điền (Q.8, TP.HCM) và Hóc Môn (huyện Hóc Môn, TP.HCM), giá thịt heo tăng bình quân từ 5.000-7.000đ/kg so với thời điểm cuối tháng 11. Heo thịt nhập chợ đã tăng từ mức 44.000đ/kg lên 47.000đ/kg. Giá một số loại heo pha lóc bán sỉ tại chợ Bình Điền cũng đã tăng vọt, thịt ba rọi 67.000đ/kg, thịt heo đùi dao động từ 64.000-66.000đ/kg. Giá thịt gà, vịt cũng tăng khoảng 6.000-10.000đ/kg... Tại chợ đầu mối Hóc Môn, giá heo mảnh loại 1 đã tăng lên 57.000-58.000đ/kg, mức cao nhất từ đầu năm đến nay. Về đến các chợ lẻ tại TP.HCM, giá các loại thịt tăng khá mạnh. Hiện giá thịt heo bán lẻ tại một số chợ như Tân Định, Bà Chiểu, Nguyễn Thái Bình… phổ biến từ 93.000-95.000đ/kg đối với thịt heo nạc; thịt heo đùi, ba rọi 87.000đ/kg… Theo các tiểu thương tại một số chợ, khi các doanh nghiệp (DN) bình ổn giá của TP được phép điều chỉnh tăng giá các loại thịt, ngay lập tức giá thịt trên thị trường tăng vọt.

Tại chợ Tân Sơn Nhất, Gò Vấp, Nguyễn Văn Trỗi… trứng vịt tăng từ 28.000đ lên 30.000đ/chục, trứng gà tăng từ 22.000đ lên 22.500đ/chục. Tại nhiều chợ, giá heo nạc đùi đã ở mức 95.000-100.000đ/kg, thịt ba rọi 93.000đ/kg, sườn non 110.000đ/kg, thịt vai 85.000đ/kg... Một số DN trong chương trình bình ổn giá cũng đã điều chỉnh giá mặt hàng thịt, trứng gia cầm. Theo đó, giá trứng gà tăng 1.000đ/chục (lên 23.500đ/chục), trứng vịt tăng 2.000đ/chục (lên 28.500đ/chục); giá thịt gà, vịt tăng từ 7.000-11.000đ/kg, tùy loại.

Hiện, các cơ sở bắt đầu sản xuất bánh chưng, dưa kiệu nên nhóm hàng này cũng tăng giá mạnh ngay từ các chợ đầu mối

Hành tỏi tăng trung bình 5.000đ/kg, nếp tăng từ 1.000-2.000đ/kg, cà rốt tăng gần 10.000đ/kg; các loại rau ăn lá như cải ngọt, cải bẹ xanh cũng tăng bình quân từ 500-2.000đ/kg. Ngoài ra, một số loại trái cây cũng bắt đầu tăng giá. Cam sành tăng từ 15.000đ/kg lên 18.000đ, xoài cát Hòa Lộc tăng từ 45.000đ/kg lên 65.000đ/kg, quýt đường, quýt tiều tăng 2.000đ/kg…

Mức tăng tại các chợ lẻ trong nội thành đã vượt xa so với các sản phẩm cùng loại bán tại một số hệ thống siêu thị như Co.opMart, BigC… Nhiều mặt hàng tại các siêu thị giá chỉ bằng khoảng 60-70% so với giá tại các chợ.

Doanh nghiệp nỗ lực kìm giữ giá

Ông Văn Đức Mười - Tổng giám đốc Vissan cho biết, Vissan không dám điều chỉnh giá thịt heo và các sản phẩm vào thời điểm này vì sức mua vẫn còn thấp. “Sản lượng heo dồi dào, không lo thiếu hàng nên giá heo hơi sẽ khó tăng cao hơn mức hiện tại. Chúng tôi cố gắng không tăng giá để đảm bảo bình ổn thị trường, thậm chí tăng khuyến mãi, giảm giá để kích thích sức mua trong tình hình khó khăn hiện nay”, ông Mười nói.

Ngoài chấp nhận giảm bớt lợi nhuận, hầu hết các DN sản xuất hiện nay đều tìm cách giảm chi phí quản lý, sản xuất để giữ giá thành sản phẩm và đưa ra sản phẩm có giá vừa phải để người tiêu dùng dễ lựa chọn. Bà Lê Thị Thanh Lâm - Phó Tổng giám đốc Công ty cổ phần Sài Gòn Food cho biết, năm nay công ty không đầu tư tung sản phẩm mới như mọi năm, đồng thời chỉ thay đổi quy cách hộp quà Tết một số sản phẩm như cá cơm, cá thiều ăn liền đóng hộp lẻ. Hầu hết các công ty đều khẳng định bình ổn giá, trong trường hợp buộc phải tăng đều phải tính toán kỹ lưỡng, điều chỉnh mức tăng vừa phải, hợp lý.

Thông tin từ một số siêu thị cho biết, đến thời điểm này không có nhiều đơn vị gửi thông báo đề nghị tăng giá như mọi năm vì sức mua hiện nay vẫn chưa khôi phục. Ông Nguyễn Doãn Phú - Phó giám đốc Công ty quản lý chợ đầu mối Bình Điền cho hay, hàng nông sản về chợ bắt đầu tăng; ngoài nhóm hàng thịt gia súc gia cầm tăng giá, các mặt hàng khác giá ít biến động. Ông Trần Đức Quang - Chủ nhiệm Hợp tác xã Xuân Hương (Đà Lạt) cho biết, nhiều loại nông sản thực phẩm tại Đà Lạt có lượng tiêu thụ lớn vào dịp Tết như hành tây, cà rốt, cải… bắt đầu vào đợt thu hoạch mới từ nay đến qua Tết nên sản lượng khá lớn.

Để kìm giữ giá và bảo đảm nguồn cung hàng hóa Tết, TP.HCM đã triển khai nhiều biện pháp chuẩn bị nguồn hàng, bảo đảm cung cầu trước, trong và sau Tết; không để thiếu hàng, tăng giá đột biến. Bà Lê Ngọc Đào - Phó giám đốc Sở Công thương TP.HCM cho biết, giá một số mặt hàng bình ổn điều chỉnh vừa qua là mức giá khôi phục sau một thời gian đứng thấp, để hỗ trợ người chăn nuôi và đảm bảo cung cầu thị trường. “Nguồn hàng phục vụ Tết dồi dào, không thiếu nên sẽ không xảy ra tình trạng tăng giá đột biến. Lực lượng chức năng sẽ tăng cường kiểm tra, kiểm soát việc niêm yết giá, bán đúng giá niêm yết không để xảy ra tình trạng làm giá hàng hóa”, bà Đào khẳng định.