Điểm danh các món ăn hút "ngàn like" của cộng đồng ẩm thực trong tuần qua

Mùa dâu tằm phải làm bánh cheese cake vị dâu tằm ngay! - 3.500 lượt yêu thích

Tác giả: Rara Avis

Group: Phố bánh và Dụng cụ làm bánh

Với sự sáng tạo của mình, anh Rara Avis đã làm nên món bánh chỉ nhìn thôi đã thấy ngon, vị cream cheese kết hợp với vị chua nhẹ của dâu tằm ắt hẳn là tuyệt lắm!

Lớp cốt bánh oreo thơm lừng, lớp cheese béo ngậy, mặt thạch dâu tằm mướt mắt.

Trở về tuổi thơ với món bánh đậu xanh trái cây thần thánh! 1.800 lượt yêu thích

Tác giả: Trang Trần

Group: Chuyện của bếp

Công thức được chị Trang Trần chia sẻ như sau:

Thành phần:

200g đậu xanh cà bỏ vỏ

100g đường (chia ra 2 phần 80g và 20g) - Mình làm không ngọt lắm, nếu các bạn muốn ngọt hơn thì thêm đường tuỳ khẩu vị

1 tí muối (tầm 1/4 cafe )

1 cup nước cốt dừa

50g dầu dừa

1 muỗng cafe tinh dầu bưởi/hoặc tinh dầu hoa lài (tùy mọi người thích mùi gì, không có cũng không sao)

5g bột rau câu agar (không dùng bột rau câu dẻo/gelatin được - phải bột agar)

Tăm

Miếng xốp

Màu thực phẩm

Note: màu có thể dùng màu tự nhiên như cà rốt, củ dền, lá dứa...

Cách làm:

- Đậu bỏ hạt hỏng, vo sạch, cho 80g đường + muối vào trộn đều và đổ nước nóng vào ngâm trong nồi tầm 30 phút - 1 tiếng

- Bắc nồi lên bếp, cho thêm nước nóng rồi nấu cho đến khi đậu mềm nhừ

TIP: bạn có để bỏ bước này bằng cách nấu bằng nồi cơm điện như nấu cơm/ cháo (cho nhiều nước như nấu cháo)

- Sau khi đậu chín, cho đậu + 1 cup nước cốt dừa vào máy xay thật nhuyễn, nếu khó xay có thể thêm ít nước nóng.

- Đổ đậu đã xay ra chảo không dính, sên đậu với lửa vừa, vừa sên vừa thêm dầu dừa vào, sên đến khi đậu đặc lại (dùng tay ngắt 1 cục thử xem nó vo viên được và không dính tay không là được ), sau đó cho cho 1 muỗng cafe tinh dầu lài vào, trộn đều tắt bếp.

- Lúc này thì thì bắt đầu nặn trái tuỳ thích, nặn hết bột sau đó quay lại tô màu cho trái.

- Nếu dùng màu thực phẩm thì 1 giọt màu thêm 4 giọt nước hoặc hơn tuỳ màu đậm nhạt theo ý bạn.

Tô màu xong thì bắt đầu nấu rau câu:

5g rau câu + 20g đường + 1 cup nước nấu sôi

- Sau đó nhúng những trái đã nặn và tô màu.

- Có thể nhúng 2 lớp cho dầy.

Tip: Để tô màu đẹp nên chờ bột nặn hơi ráo và khô (đó là lý do tại sao nặn hết bột 1 lượt, là quay về trái đầu tiên tô luôn)

- Tương tự, nhúng rau câu cũng quay ngược lại trái đầu tiên - khi màu đã khô.

Thêm 1 tip nhỏ để tiết kiệm thời gian là xác định mình sẽ nặn trái gì, sau đó nặn 1 lượt liên tục 5-10 trái, cứ tiếp tục như vậy - không phải suy nghĩ nặn trái gì cho mất thời giờ.

Rau câu vẫn để trên bếp mức lửa nhỏ nhất, để rau câu không đông.

Ai nhìn mà chẳng mê phải không?

Bí quyết để bắt bông kem bơ siêu đẹp mắt - 1.300 lượt yêu thích

Tác giả: Hạnh Lùn

Group: Phố bánh và Dụng cụ làm bánh

Bí quyết để bắt bông kem đẹp là phải luyện tập mỗi ngày! Cùng xem những tác phẩm đẹp mắt của tác giả nhé chẳng kém gì những chiếc bánh kem Hàn Quốc đâu.

Bánh bông lan trứng muối bằng nồi cơm điện, bạn đã thử chưa? 1.000 lượt yêu thích

Tác giả: Thu Nguyễn

Group: Phố bánh và Dụng cụ làm bánh

Đây có lẽ là giải pháp tuyệt vời cho gia đình chưa có điều kiện sắm lò nướng mà vẫn muốn tự làm 1 chiếc bánh bông lan trứng muối thơm ngon cho cả nhà nhỉ?

Nấu bún bò Huế ngon - 849 lượt yêu thích

Tác giả: Hải Minh Ninh

Group: Khỏi vắt óc nghĩ món ăn mỗi ngày

Với cách hướng dẫn cụ thể và chi tiết hy vọng bạn cũng sẽ nấu được một nồi bún bò Huế ngon mời gia đình thưởng thức!

Làm giò chả truyền thống không khó như bạn tưởng đâu! - 731 lượt yêu thích

Tác giả: Lê Hương

Group: Chuyện của bếp

Từ giờ có thể tự làm giò ở nhà nên chẳng lo về việc vệ sinh an toàn thực phẩm nữa nhỉ?

Cách làm pate gan nhanh gọn - 722 lượt yêu thích

Tác giả: Lê Thị Ngọc Trân

Group: Chuyện của bếp

Chị Ngọc Trân chia sẻ: "Vị pate rất đặc biệt mà cách làm lại vô cùng đơn giản và nhanh gọn lẹ cho các bà mẹ bận rộn. Pate không quá mịn (vì mình thích ăn như vậy lắm) ăn vào có vị bùi bùi của gan, beo béo của mỡ heo và bơ. Đặc biệt không thể lẫn đâu được là mùi thơm nồng của lá gia vị vô cùng hấp dẫn mà hợp với pate lắm."