Dân dã món canh trùng trục nấu cải
Canh trùng trục nấu cải vừa ngọt thanh mà lại thanh nhiệt cơ thể tuyệt vời, rất hợp dùng trong những ngày nắng hanh mùa đông.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món canh trùng trục nấu cải:
1kg trùng trục
500g rau cải canh
1 nhánh gừng băn nhỏ
2 củ hành tím băm nhỏ
Gia vị: Mắm, muối bột canh, dầu ăn
 | -e190d.jpg) Rau cải rửa sạch, thái nhỏ. |
 | -e190d.jpg) Trùng trục rửa sạch, ngâm nước muối pha loãng khoảng 3-4 giờ rồi rửa sạch. |
 | -e190d.jpg) Cho trùng trục vào nồi, đổ nước ngập trùng trục rồi đun sôi. Đun cho đến khi trùng trục mở miệng là được. |
-e190d.jpg) Lấy trùng trục ra tô, loại bỏ phần vỏ và lấy phần thịt của trùng trục cho vào bát, bóp phần ruột đen bỏ đi rồi rửa sạch lại trùng trục. Phần nước luộc trùng trục thì chắt lấy nước trong ra tô rồi để sang một bên. |
 | -e190d.jpg) Bắc nồi lên bếp, thêm 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho tiếp hành, gừng băm nhỏ vào xào thơm. Sau đó cho thịt trùng trục vào xào chung, nêm nếm mắm muối cho vừa ăn. |
 | -e190d.jpg) Đổ nước luộc trùng trục vào đun đến sôi thì cho rau cải đã thái nhỏ vào. Đun nồi canh cho đến khi rau cải chín là được. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. |
-e190d.jpg)
-e190d.jpg)
Chúc bạn thành công và ngon miệng!