Cơm sen đẹp lung linh là vậy nhưng làm không hề khó - chẳng cần ra nhà hàng cũng có thể đãi cả nhà!

BiBo's Kitchen, Theo Nhịp Sống Việt
Đánh giá:
Chế biến 30 phút
Độ phức tạp Trung bình
Chi phí 65000 đồng
Khẩu phần

Thời buổi ai cũng nên ở nhà - vậy thì thêm chút thời gian và cầu kì, thử làm cơm sen xem có ngon hơn tiệm không nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu
  • 1. Gạo tẻ 150gr (vo sạch)
  • 2. Thịt đùi gà 100gr (bỏ da, lọc xương, thái nhỏ)
  • 3. Sen tươi 50g
  • 4. Lá sen 1 lá
  • 5. Cà rốt 30gr (thái hạt lựu, chần sơ qua)
  • 6. Đậu Hà Lan hoặc đậu đũa thái khúc 30gr (thái hạt lựu, chần sơ qua)
  • 7. Nấm hương khô 8 cái (ngâm nở, rửa sạch, thái hạt lựu)
  • 8. Hành tươi 3 nhánh (cắt nhỏ)
  • 9. Hành khô 10g (băm nhỏ)
  • 10. Dầu ăn 30ml
  • 11. Gia vị: hạt nêm, bột canh, tiêu xay và nước tương
Cơm sen đẹp lung linh là vậy nhưng làm không hề khó - chẳng cần ra nhà hàng cũng có thể đãi cả nhà! - Ảnh 1.

Sau khi sinh và cai sữa cho con, một vấn đề mà các bà mẹ hết sức buồn phiền là tình trạng chảy xệ khó coi của vòng một. Cũng có những mẹ cai sữa xong thì vòng một gần như "biến mất". Vì vậy các bà bầu nên ăn hạt sen để giúp cải thiện vòng 1 phổng phao và săn chắc hơn, vì theo một cuốn sách Đông y của Trung Quốc, hạt sen có tác dụng bồi bổ vòng 1.

Với lợi thế về mùi vị, màu sắc và dưỡng chất nên hạt sen được con người sử dụng khá phổ biến để làm thực phẩm và thuốc chữa bệnh. Hạt sen có tác dụng bổ dưỡng an thần, đặc biệt là dùng để chữa tiêu chảy kéo dài và bệnh suy dinh dưỡng, chữa chứng mất ngủ, giảm khát mùa hè, chữa thiếu máu, kém ăn bồi dưỡng cho phụ nữ sau khi sinh. Chất enzyme đặc biệt có trong hạt sen và củ sen có tác dụng "hàn gắn, phục hồi" protein trong cơ thể con người và làm cho làn da luôn tươi sáng, trẻ trung.

Cách làm cơm sen

1

Chuẩn bị

Hạt sen tươi rửa sạch cho vào nồi nước luộc khoảng 10' cho chín. 

Gạo vo sạch, đổ nước luộc sen vào nấu (nấu khô hơn bình thường 1 chút). 

Lá sen rửa sạch, trụng qua nước sôi có xíu muối rồi vớt ra để ráo. Trải lá lên trên bát sâu lòng lớn (bát canh), để bọc ngoài cơm.

Cơm sen đẹp lung linh là vậy nhưng làm không hề khó - chẳng cần ra nhà hàng cũng có thể đãi cả nhà! - Ảnh 3.

2

Xào gà

Cho hành khô vào phi thơm trong chảo có 15ml dầu ăn, thêm thịt gà, nấm hương, ½ muỗng cafe bột canh + ½ muỗng cafe hạt nêm + chút xíu hạt tiêu + 1/2 muỗng cafe nước tương vào xào. Gà chín cho ra bát.

Cơm sen đẹp lung linh là vậy nhưng làm không hề khó - chẳng cần ra nhà hàng cũng có thể đãi cả nhà! - Ảnh 5.

3

Xào cơm

Cơm chín (hạt cơm màu nâu nhạt) cho vào chảo có 15m dầu ăn + chỗ gia vị còn lại vào đảo đều. Tiếp tục cho cà rốt, đậu Hà Lan, hạt sen và bát gà đã xào vào. Trộn đều tất cả nguyên liệu trong chảo cơm.

Cơm sen đẹp lung linh là vậy nhưng làm không hề khó - chẳng cần ra nhà hàng cũng có thể đãi cả nhà! - Ảnh 7.

4

Tạo hình

Cho cơm đã trộn đều vào lá sen. Gói vuông lại cơm sen chặt trong lá rồi úp ngược gói cơm, phần cuống lá lên trên. Dùng kéo cắt cuống lá tròn hoặc tỉa thành cánh hoa theo ý thích.

Cơm sen đẹp lung linh là vậy nhưng làm không hề khó - chẳng cần ra nhà hàng cũng có thể đãi cả nhà! - Ảnh 9.

Hạt sen với bà bầu có vai trò quan trọng, không chỉ cung cấp những dưỡng chất cần thiết như protit, lipit, gluxit, canxi, photpho, sắt,…mà còn giàu các vitamin B1, B2, PP, C...

Với thành phần dinh dưỡng phong phú đó, hạt sen là nguồn thực phẩm dùng để chế biến nhiều món ăn ngon có giá trị dinh dưỡng cao, đặc biệt cho các bà bầu. Các bà bầu nên ăn hạt sen thường xuyên để vừa đẹp và khỏe, vừa giúp các bé phát triển tốt và thông minh từ trong bụng mẹ.

Thành phẩm 

Cơm sen màu sắc hài hòa, không chỉ là món ăn thơm mát đặc trưng của mùa sen mà còn chứa nhiều chất bổ dưỡng, bổ sung năng lượng cho cơ thể. Từng hạt cơm mềm thấm đều gia vị bóng mẩy thơm hương sen, vị bùi bùi của hạt sen kết hợp với vị ngọt của cà rốt, đậu Hà Lan, nấm hương và thịt gà, khi thưởng thức sẽ mang lại cảm giác tươi mát cho bữa cơm gia đình.

Cơm sen đẹp lung linh là vậy nhưng làm không hề khó - chẳng cần ra nhà hàng cũng có thể đãi cả nhà! - Ảnh 10.

 Chúc bạn thành công với cách làm cơm sen này nhé!
Chia sẻ
Đọc thêm