Cơm chiều thật ngon với trứng cút om nấm

Nguyên liệu:

- 20 quả trứng cút

- 100g nấm rơm

- 2 quả cà chua, hành lá

- Bột canh, dầu hào, dầu ăn.

Bước 1:

Cho trứng vào nồi, luộc chín.

Bóc sạch vỏ.

Đem chiên vàng, để riêng.

Bước 2:

Nấm rơm cắt bỏ chân, thái làm đôi hoặc tư tùy nấm to hay nhỏ, ngâm nước muối loãng.

Thái nhỏ phần hành xanh riêng, đầu hành riêng.

Cà chua khứa làm tư ở đầu, ngâm vào nước nóng để bóc vỏ cho dễ.

Thái nhỏ cà chua.

Bước 3:

Phi thơm phần đầu hành, sau đó cho cà chua cùng ít gia vị vào xào chín.

Cà chín nhừ thêm chút nước sôi, đun cho sôi lại rồi thêm trứng vào đun chừng 15 - 20 phút cho ngấm gia vị.

Khi trứng gần được cho nấm vào đun thêm một lúc đến khi nấm chín.

Nêm dầu hào, rắc hành xanh rồi tắt bếp.

Lấy ra đĩa, ăn cùng cơm.