| -64970.jpg "Bánh flan chanh dây")
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm 4 bánh flan chanh dây:
- 4 quả trứng gà - 100ml sữa tươi không đường - 2 quả chanh dây - 120g đường - 5ml nước vani (2g bột vani) |
| -64970.jpg "Bánh flan chanh dây")
Đun nóng sữa với 30g đường và nước vani. |
| -64970.jpg "Bánh flan chanh dây")
Tách riêng lòng đỏ với lòng trắng trứng. Khuấy nhẹ 4 lòng đỏ và 2 lòng trắng với nhau. Sau đó nhẹ nhàng cho hỗn hợp sữa vào, đảo đều. |
| -64970.jpg "Bánh flan chanh dây")
Thắng 40g đường với một ít nước sạch ở lửa vừa để làm nước caramel. |
| -64970.jpg "Bánh flan chanh dây")
Đổ nước caramel vào khuôn. |
| -64970.jpg "Bánh flan chanh dây")
Để bánh flan chanh dây được mịn, bạn cần lược hỗn hợp trứng sữa qua rây, cho vào khuôn bánh. |
| -64970.jpg "Bánh flan chanh dây")
Lót một tấm khăn vào khuôn nướng, đặt khuôn bánh lên trên. Nhẹ nhàng đổ một ít nước nóng ấm vào ngập 2/3 chiều cao khuôn bánh. |
| -64970.jpg "Bánh flan chanh dây")
Đặt bánh vào lò, nướng ở 150 độ C trong 40 phút. |
| -64970.jpg "Bánh flan chanh dây")
Cắt lấy ruột chanh dây, nấu chung với 50g đường và một ít nước sạch. Khuấy đều đến khi đường tan hết. |
| -64970.jpg "Bánh flan chanh dây")
Bảo quản bánh flan và sốt chanh dây lạnh trước khi dùng. |
Chắc hẳn ai cũng biết đến món
bánh flan béo ngậy ngọt ngào có xuất xứ từ
Châu Âu. Nhưng với khẩu vị của người Việt vốn không quen với cảm giác
ngọt béo ấy, đôi khi khiến người ăn dễ bị ngấy. Vậy
bánh flan chanh dây chính là một giải pháp tuyệt vời cho bạn lựa chọn. Chanh dây với hương
thơm rất đặc trưng và vị chua tự nhiên, lại rất nhiều khoáng chất và
vitamin sẽ là người bạn tuyệt vời khi kết đôi cùng
bánh flan truyền
thống. Bên cạnh đó, phương pháp làm bánh bằng lò nướng sẽ giúp việc làm
bánh đơn giản hơn và mang đến cho chúng ta chiếc bánh flan đẹp không tì
vết.
Lưu ý:
- Tùy theo thể tích khuôn bánh, thời gian nướng bánh có thể thay đổi.
- Nên dùng khuôn nhỏ để bánh chín đều và nhanh chín hơn.