Bánh cam “lúc lắc” siêu tốc
Khi còn bé, ai cũng thích được mẹ mua cho những chiếc bánh cam tròn, nhỏ mỗi khi đi chợ về. Nhất là những ngày se lạnh cuối năm, hình ảnh những cô bán bưng, đội một thúng bánh cam đi khắp các ngỏ nhỏ với lời rao rất quen thuộc lại càng trìu mến biết bao.
Khi còn bé chắc không ai lại không thích được mẹ mua cho những chiếc bánh cam tròn tròn nho nhỏ mỗi khi đi chợ về. Nhất là trong những ngày cuối năm se se lạnh này, hình ảnh những cô bán bưng, đội một thúng bánh cam đi khắp các ngỏ nhỏ với lời rao rất quen thuộc lại càng trìu mến biết bao. Nhưng bây giờ cái suy nghĩ mua dăm ba cái bánh cam làm quà cho tụi nhỏ chắc sẽ không bao giờ xuất hiện trong đầu của bạn vì có quá nhiều lí do; nào là không vệ sinh, bánh cũ… và tại sao không mua những thứ khác hiện đại và an toàn hơn như gà rán hay bánh kẹo… Có phải tụi nhỏ nhà bạn đã lỡ mất một trải nghiệm tuổi thơ mà bạn đã từng có?
Thực ra việc chuẩn bị nguyên vật liệu và chế biến món bánh cam khá đơn giản. Không chỉ thế, đó còn là một cơ hội để vào bếp cùng các bé, làm giàu thêm giá trị tinh thần của chúng và cũng là thêm chút lửa ấm cho gia đình trong những ngày cuối đông. Đặc biệt, cùng với sự hỗ trợ của chiếc bếp từ BlueStone, bạn chỉ cần 30 phút cho một mẻ bánh cam thơm lừng để cùng cả nhà nhăm nhi cùng tách trà và những câu chuyện của ngày xưa. Giờ thì cùng bắt tay vào làm thôi!
Nguyên liệu
1. Vỏ bánh
- Bột nếp: 200 gr
- Đường: 70 gr
- Nước nóng: 200 gr
- Bột gạo: 30 gr
- Mè: 50 gr
- Khoai lang trắng hoặc vàng: 1 củ (100 gr)
2. Nhân bánh
- Đường: 90 gr
- Đậu xanh và vỏ: 150 gr
- Vani: 5 ml hoặc 1 ống
- Dầu ăn: 1 lít
Cách làm
- Đậu xanh vo sạch nấu chín trên Bếp từ BlueStone với nhiệt độ 900W, vớt ra để ráo sau đó giã nhuyễn.
- Sên đậu xanh với khoảng 90 gr đường bằng chế độ lửa nhỏ (low fire) đến khi đậu khô kết dính thành một khối mịn, cho vani vào sau khi sên.
- Đậu nguội, chia thành 15 phần, vo tròn, để tủ lạnh.
- Khoai lang luộc chín, giã mịn.
- Nhồi bột gạo, bột nếp, khoai lang cùng với nước nóng cho đến khi thành hỗn hợp dẻo mịn.
- Chia bột ra làm 15 phần, vo tròn, sau đó ấn dẹp tạo hình như tai nấm, tiếp theo cho nhân đậu xanh vào giữa túm bột lại, vo tròn, lăn qua mè, để nghỉ 1-2 tiếng, sau đó chiên với lửa nhỏ.
Bây giờ, bạn chỉ việc cho bánh ra dĩa cùng với ấm trà lài nóng hổi và thưởng thức thôi.
Chúc bạn thành công!
|
Cùng bếp từ BlueStone làm nên gian bếp ấm
 Với những ưu điểm vượt trội về thiết kế và chất lượng, bếp từ BlueStone sẽ là món quà tuyệt vời để bạn trao tặng yêu thương tới những người thân yêu nhất.
- Khác biệt với mâm từ lớn cho công suất thực đúng với công bố, mang lại hiệu quả và thời gian nấu nướng nhanh nhất, Bếp từ BlueStone còn được trang bị màn hình cảm ứng sống động tiện dụng trên mặt bếp thủy tinh chịu lực siêu bền. - Công suất mạnh 2.100W, tự do lựa chọn 8 mức độ nhiệt đáp ứng nhu cầu nấu ăn của bạn - Công nghệ điều khiển cảm ứng giúp vận hành dễ dàng - Đa chế độ nấu: nấu lẩu, xào (3 chế độ), hấp (3 chế độ), nấu canh… - Thuận tiện với khóa trẻ em và chức năng hẹn giờ giúp cài đặt thời gian nấu - An toàn với chức năng tự ngắt điện khi quá tải. Hạnh phúc nhân đôi với chương trình khuyến mãi đặc biệt từ bếp từ BlueStone. Với mỗi sản phẩm bếp từ model ICB – 6616 và ICB – 6651, bạn sẽ được tặng một chiếc chảo inox hút từ Fivestar. Chương trình áp dụng cho đến hết ngày 31/1/2013. Chi tiết tại www.bluestone.com.sg. |