6 điều cần phải làm nếu muốn theo chế độ ăn CICO - ăn bất cứ thứ gì bạn muốn mà vẫn giảm cân

Bạn không còn xa lạ với các chế độ ăn uống như Atkins, Paleo, South Beach và thậm chí là chế độ ăn uống Cookie - nhưng có thể vẫn thấy xa lạ với chế độ ăn kiêng tạm thời (Fad Diets) - hay còn gọi là CICO (calo in, calo out - calo vào và ra). Theo chế độ ăn uống này, bạn có thể ăn bất cứ thứ gì bạn muốn (chẳng hạn như khoai tây chiên, kem và bánh mì kẹp thịt) mà vẫn giảm cân miễn là bạn đang tiêu hao nhiều calo hơn là nạp vào.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Natalie Rizzo, chế độ ăn CICO không quan tâm về dinh dưỡng trong thực phẩm và cách chúng tác động tới sức khỏe. Tuy nhiên "không tập trung vào mật độ dinh dưỡng của thực phẩm và ăn những thứ không chứa chất dinh dưỡng sẽ gây ra những vấn đề về giấc ngủ, năng lượng và sức khỏe tổng thể. Về lâu dài, bạn có thể giảm cân nhưng đó không phải là cách sống lành mạnh", bà cho biết thêm.

Chính vì vậy, nếu muốn áp dụng chế độ ăn này, bà đã đưa ra 6 việc cần làm để mang lại lợi ích cho bạn như sau:

1. Tránh để thiếu vitamin & chất dinh dưỡng

Lisa Davis, Giám đốc dinh dưỡng của Terra's Kitchen cũng đồng ý với điều này. Theo cô, không phải tất cả calo đều như nhau. Ví dụ, ăn hai cái bánh oreos có lượng calo tương đương một trái táo. Tuy nhiên, trong táo còn có chất xơ, nước, vitamin và khoáng chất tốt cho hệ tiêu hóa và ngăn ngừa insulin tăng đột biến trong khi bánh oreos chỉ cung cấp năng lượng rỗng.

Nếu sa đà vào sai lầm này thì sẽ nhanh chóng dẫn tới thiếu vitamin và dinh dưỡng cho dù bạn vẫn đảm bảo lượng calo tiêu thụ nhiều hơn calo nạp vào cơ thể. Bởi vậy, bạn nên cân nhắc khi chọn các loại thực phẩm để đảm bảo chứa đủ cả dinh dưỡng cần thiết.

2. Cần bổ sung đủ protein

Điều này rất dễ xảy ra với những người chỉ thích các món kem, khoai tây chiên... hay các thực phẩm nhiều carb, chất béo khác. Protein là nhóm thực phẩm cần thiết cho cơ thể để xây dựng cơ bắp và chuyển hóa năng lượng, tăng cường trao đổi chất, sửa chữa mô và hấp thu chất dinh dưỡng. Nhưng nếu chỉ chú ý đến lượng calo mà bỏ qua những thực phẩm nhiều protein như đậu, thịt... thì có thể dẫn đến thiếu protein và kéo theo nhiều hệ lụy với sức khỏe.

3. Đừng bỏ qua các chất béo tốt

Chuyên gia dinh dưỡng Rizzo giải thích: "Chất béo tốt lành mạnh hỗ trợ nhận thức, sức khỏe tim mạch và chất xơ giúp quản lý cân nặng. Khi nói đến lượng calo vào và ra, nhiều người có khuynh hướng tránh xa các thực phẩm chứa chất béo lành mạnh như quả bơ. Họ nghĩ rằng, "tôi thích ăn một thứ gì đó như kem chứ không phải bơ". Thế nhưng khi làm như vậy, họ bỏ lỡ tất cả folate, chất xơ, kali, chất béo tốt, chất chống oxy hóa có nhiều trong quả bơ. Vì vậy, dù theo chế độ ăn nào thì cũng phải bổ sung đủ lượng chất béo.

4. Nên thêm thực phẩm chứa carb để không bị đói, thiếu năng lượng và tránh mệt mỏi

Thưởng thức các loại carbs tinh khiết thiếu chất xơ và chứa nhiều đường có thể gây ra đột biến insulin. Điều này không tốt cho mức năng lượng của bạn, có nghĩa là bạn dễ bị thiếu năng lượng và mệt mỏi liên tục.

Rizzo giải thích: "Thực phẩm thiếu chất đạm, chất xơ, và chất béo lành mạnh không giữ cho bạn no lâu và khó có thể đạt được lượng calo nhất định. Bởi vậy, bạn sẽ cảm thấy đói và ăn nhiều hơn mà không biết". Để duy trì năng lượng cả ngày và tránh "hụt hơi" vào 3 giờ chiều, hãy bổ sung các thực phẩm có lượng carb miễn là đảm bảo lượng calo như bạn mong muốn.

5. Ăn cả thực phẩm giàu chất xơ để hệ thống tiêu hóa không bị ảnh hưởng

Không ăn uống đầy đủ, đặc biệt là chất xơ chính là một trong những nguyên nhân ảnh hưởng đến tiêu hóa và là nguyên nhân dễ gây táo bón. Theo một nghiên cứu của Technical University of Denmark (Đại học Bác Khoa Đan Mạch), bạn có thể bài tiết thực phẩm dễ dàng nếu có chế độ ăn uống giàu chất xơ và uống nhiều nước.

6. Cân bằng calo và dinh dưỡng để tránh bị viêm

Tiến sĩ Davis cho biết, một chế độ ăn lành mạnh không nên chỉ tập trung vào lượng calo hay là dinh dưỡng mà cần phải cân bằng cả hai. Ví dụ, nếu chỉ quan tâm đến calo và vô tư lựa chọn thực phẩm chế biến thì có thể dẫn đến đột biến insulin, và gây viêm trong cơ thể về sau này. Chứng viêm mãn tính này có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe và bệnh tật.

Các nhà khoa học đã chứng minh rằng, rất khó để theo dõi được lượng calo mình nạp vào mỗi ngày bởi ngoài những bữa ăn chính, bạn còn có thể ăn vặt trong suốt cả ngày. Và hệ lụy là dù đã đặt chỉ tiêu cho bản thân nhưng bạn chưa bao giờ thấy vòng bụng giảm đi được một phân. Chính vì vậy, cho dù đang theo chế độ ăn CICO rất nghiêm khắc thì bạn vẫn nên kết hợp tập thể dục đều đặn để đảm bảo có thể tiêu hao được cả số calo không mong muốn kia.

Theo Eathis