5 loại gia vị chấm ngon "thần sầu" mà tín đồ của chua nào cũng mê tít
Các loại gia vị chấm vừa cay, vừa mặn điểm thêm chút ngọt, chút tê quả thực chỉ nghĩ đến thôi đã khiến nhiều người ứa nước miếng thèm thuồng.
1. Muối ớt
Có lẽ trong các loại gia vị chấm thì muối ớt là loại gia vị chấm phổ biển và dễ làm nhất. Chút muối hạt trắng dầm với ớt hiểm giã nát cũng cho ra bát muối ớt chấm. Cầu kì hơn, ớt phơi khô, tán nhỏ rồi cho vào rang chung với muối hạt, lại giã nhỏ lần nữa thì những quả chua khi ăn vào... càng lâm li hơn bao giờ.
jess.s3000
Một miếng xoài xanh ngon, một miếng ổi ngòn ngọt thì không thể nào thiếu chén muối ớt mằn mặn, cay cay được. Vị chua chua của xoài hòa quyện với vị cay nồng, mằn mặn của muối ớt có lẽ chỉ nghĩ đến thôi nhiều người đã phải ứa nước miếng.
2. Chẩm chéo
Chẩm chéo hay chẳm chéo là gia vị chấm phổ biến của người dân tộc Thái vùng Điện Biên, Tây Bắc. Nguyên liệu chính của món chấm này bao gồm ớt, muối, mắc khén, tỏi, hạt dổi... lại được chế biến cầu kỳ nên có mùi thơm rất đặc biệt.
Ảnh: chiecthiavang
Chẩm chéo vừa có vị mặn, vừa có độ, cay, thơm nên có thể chấm được rất nhiều thứ như chấm thịt, chấm rau. Ngoài ra loại gia vị này còn dùng để ăn kèm với những thứ quả chua như trái mận, bắp cải cuốn nhót... Trên thực tế, món nhót xanh cuộn bắp cải chấm chẩm chéo của người Tây Bắc một vài năm gần đây rất được ưa thích ở các thành phố.
linhtrang69
3. Muối tôm Tây Ninh
Nếu quan sát các group tám chuyện về ăn vặt, bạn sẽ thấy ngay muối tôm Tây Ninh được ưa chuộng đến thế nào. Lý do bởi loại muối này có vị ngọt của đường đan xen với vị ngọt của tôm, vị mặn của muối rang, mùi thơm của tỏi và sắc cam đỏ hấp dẫn từ ớt hoặc cà rốt.
banhtrangnhubinh
Chỉ cần mở nắp ra đã thấy mùi thơm đặc trưng của tôm đưa ra vô cùng mời gọi. Khi ăn loại muối chấm này càng hài hòa vì không mặn quá, không ngọt quá, không cay quá. Đã từ lâu, muối tôm Tây Ninh đã trở thành thức chấm quen thuộc ăn kèm với nhiều loại hoa quả như dưa chuột, dứa, xoài xanh, sấu... Đây cũng là thành phần chính làm nên món bánh tráng trộn thơm ngon trứ danh của xứ nóng miền Nam.
Ảnh: Blogamthuc
4. Mắm ruốc
Nói đến mắm ruốc, người ta hay nghĩ đến thứ gia vị không thể thiếu để tạo nên món bún bò thần thánh. Nhưng thực tế, mắm ruốc còn có thể được pha chế thành gia vị chấm quả chua ngon "thần sầu". Cụ thể mắm ruốc sẽ được pha chế với tôm khô, ớt, đường, nước mắm, hành tím để tạo thành một hỗn hợp có màu nâu đỏ sền sệt.
mamruocconam13
Mắm ruốc sau khi chế biến xong có vị ngọt chủ đạo, nổi bật lên mùi mắm ruốc thơm nồng và cái hăng hăng cay cay của hành tím và ớt. Chấm vào một miếng xoài là chỉ biết xuýt xoa, hít hà mãi thôi.
jabaoo
5. Muối ô mai
Muối ô mai được làm từ muối, đường, ớt sấy, cốt ô mai làm nổi lên vị chua - cay - mặn - ngọt cùng hương vị của ô mai hấp dẫn đến khó cưỡng. Hạt muối to mới nhìn tưởng chừng khó ăn và rất mặn nhưng khi ăn, những hạt muối đó lại giòn, ngọt, thơm và đem lại cảm giác khá thú vị, đôi khi hạt muối trở thành sở thích của nhiều người.
trang93miu
Muối ô mai ngon nhất khi chấm với các hoa quả nhạt, khi đó hương vị hài hòa của muối sẽ làm cho các loại quả trái thêm tròn vị. Đây cũng chính là lý do mà dù mới xuất hiện ít lâu nhưng muối ô mai đã nhanh chóng được nhiều người ưa thích.