Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức

21-10-2014 14:03:06

Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức bát canh Tom Yum Goong nóng hổi chua chua cay cay với thịt tôm chắc nịch thì còn gì bằng phải không bạn?

Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 1


Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 2

Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 3

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu canh Tom Yum Goong:

200g tôm
2 gốc sả (phần trắng)
15ml dầu
900ml nước dùng gà
3 lá chanh
4-7 trái ớt
2 miếng riềng xắt lát mỏng
Nấm rơm hoặc nấm sò
2 gốc hành lá, xắt nhỏ
1 trái cà chua nhỏ
30-45ml nước mắm
1-2 trái chanh
30g rau mùi, xắt nhỏ

Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 4
Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 5

Rửa sạch, rồi cắt riêng đầu và bỏ chỉ lưng tôm.

Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 6
Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 7

Dùng cán dao, đập dập một đầu sả. Bắt một chảo nóng với ít dầu, xào sơ đầu tôm với sả trong khoảng 3 phút.

Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 8
Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 9

Thêm nước dùng gà và riềng vào, đun trong khoảng 20 phút.

Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 10

Lọc lấy nước và bỏ phần cái còn lại đi.

Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 11
Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 12

Bẻ đôi quả ớt, và dần nhẹ để ớt hơi ra nước, rửa sạch nấm và xắt nhỏ gốc sả còn lại.


Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 13

Tước rời phần gân lá chanh sẽ khiến hương lá chanh được tiết ra dễ dàng hơn.

Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 14
Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 15

Chuẩn bị một nồi sạch, cho nước dùng ở bước 5, lá chanh, ớt, sả vào, đun sôi.

Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 16
Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 17

Tiếp theo, bạn cho tôm, nấm, hành lá xắt nhỏ, cà chua, nước mắm và nước cốt chanh vào cùng một lượt, đến khi bạn thấy nấm mềm, tôm chín chuyển sau màu hồng đỏ thì tắt bếp, rắc lên ít rau mùi trang trí.

Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 18
Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 19

Lấy canh Tom Yum Goong ra tô, dùng nóng.
Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 20
Tom Yum Goong là món ăn đến từ đất nước Thái Lan, với một số công thức phổ biến bạn cần có viên súp Tom Yum hơi khó kiếm trên thị trường, nên hôm nay mời bạn tham khảo một công thức mới, có thể tận dụng ngay những nguyên liệu sẵn có để mang đến mùi vị hết sức đặc trưng và không lẫn vào đâu được của món ăn này. Vào những ngày se lạnh, được thưởng thức bát canh Tom Yum Goong nóng hổi chua chua cay cay đậm hương vị Thái với thịt tôm chắc nịch thì còn gì bằng phải không bạn?

Xuýt xoa với món canh Tom Yum Goong nóng hổi thơm phức 21

Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

(Nguồn: Beyondkimchee)

 Vy Trân / Theo Mask Online
Từ Khóa

Tối nay nhà mình ăn gì

 

món canh

 

Món chính

 

Món ăn từ tôm

 

món ăn thái lan

 

món ngon mùa lạnh

Cô ca sĩ Min dễ thương tại hậu trường quay MV

Cô ca sĩ Min dễ thương tại hậu trường quay MV