Lang thang các quán chè hoa quả ở Hà Nội

Thế giới chè ở Hà Nội thật phong phú và đa dạng với rất nhiều loại chè khác nhau. Từ bình dị như: chè đỗ đen, chè đỗ xanh, chè ngô đến cầu kỳ như những dòng chè Huế, chè Nam Bộ, chè Thái Lan… Nhưng nếu một ngày, bạn muốn “đổi gió” với những món chè mới lạ, thì chè hoa quả sẽ là một gợi ý không tồi.

Tuy mới xuất hiện trong khoảng 1 - 2 năm trở lại đây, nhưng với hương vị ngọt ngào, mát lạnh và thơm ngon từ những trái cây tươi, chè hoa quả đã trở thành sự lựa chọn thú vị của giới trẻ hiện nay.

Khác với chè truyền thống, nguyên liệu chính của chè hoa quả là các loại trái cây khác nhau. Cũng bởi vậy mà màu sắc và hương vị của những món chè này cũng rất lạ. 

Mặt chè bơ láng mịn, dậy mùi bơ thơm phức, béo ngậy, vị ngọt dìu dịu, từng thìa chè, khi đưa lên miệng như muốn tan ra nơi đầu lưỡi. Thêm vào đó là sự hòa quyện tuyệt vời của nước cốt dừa càng làm tăng độ hấp dẫn cho món chè lạ này.

Chè bơ, phố Xã Đàn, 12.000 đồng/bát.

Chè chuối, có ở phố Đào Duy Từ, 15.000 đồng/bát.

Chè mít sánh đặc, thơm lừng, dai dai ngọt ngọt ăn kèm những hạt trân châu vàng óng quyện cùng vị thơm ngây ngất của lớp nước cốt dừa trắng mỏng. Chè với độ ngọt vừa phải là một món ăn mới lạ, giải nhiệt mùa hè.

Chè mít, phố Đào Duy Từ, 15.000 đồng/bát.

Chè mít và chè chuối.

Chè xoài truyền thống với vị chua nhẹ nhẹ, thơm mùi thơm đặc trưng, ngậy vị cốt dừa, béo của lớp kem sữa trên bề mặt nay được kết hợp thêm với độ dẻo dai của trân châu, hay vị ngòn ngọt và sần sật li ti của hạt é cũng đều được thực khách đón nhận nhiệt tình.

Chè xoài, bán ở phố Nguyễn Trường Tộ và phố Hàng Than, 8.000 đồng/bát.

Không màu sắc bắt mắt, không trang trí cầu kỳ, giản dị nhưng cũng không kém phần tinh tế là món chè sen tinh khiết. Vị ngọt thanh thanh của trái nhãn chín mọng dày cùi bao trọn vị bùi bùi của hạt sen tươi bổ dưỡng, lại dậy lên mùi thơm nhẹ nhàng của nước đường hoa nhài. Chè sen nhãn là món ăn bổ dưỡng, an thần, có tác dụng giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe.

Chè sen nhãn, phố Ngô Thì Nhậm, 15.000 đồng/cốc.

Chè long nhãn sương sa là một sự kết hợp đầy khéo léo và mới lạ giữa nhãn tươi và thạch sương sa, cùng một chút sữa đặc và nước cốt dừa. Đơn giản vậy thôi nhưng hương vị của món chè đủ sức chinh phục bất kỳ thực khách khó tính nào. Nhãn giòn, thạch ngon, nước cốt dừa thơm nhưng lại không quá ngọt, thoang thoảng nơi đầu lưỡi. Chè mang vị man mát, có tác dụng giải nhiệt cực tốt.

Chè bưởi hấp dẫn thực khách bởi cái vị bùi bùi, ngọt thanh, giòn giòn dai dai của vỏ bưởi mềm ra trong cái béo ngậy của nước cốt dừa. Lẫn trong nước bột năng trong suốt là đậu xanh vàng óng, nguyên hạt, bở nhừ. Chè bưởi thoảng vị ngọt nhẹ nhàng, ấm áp như chính người dân miền Tây - quê hương của chè bưởi vậy.

Chè Bobochacha có màu sắc rực rỡ, là tổng hòa của nhiều loại hoa quả khác nhau: màu vàng của dứa, màu đỏ của dưa hấu, màu xanh của thạch trái cây… Chè không sử dụng đường trong chế biến nên mang vị ngọt nhẹ nhẹ, man mát tự nhiên của các loại trái cây, thêm vào đó, mùi thơm và béo ngậy của nước cốt dừa lại càng làm tăng thêm hương vị độc đáo cho món ăn này.

Hai loại chè nhìn bên ngoài giống hệt nhau ở lớp cốt dừa bao phủ...

Chè sầu riêng, sô 3 Chợ Gạo, 15.000 đồng/bát.

Chè mãng cầu, bán tại Chợ Gạo, 15.000 đồng/bát.