Điểm danh những "khúc biến tấu" của phở trên khắp thế giới
Nếu tô phở "khủng" ở Mỹ khiến nhiều người phải ngần ngại thì phở Kim Chi lại mang tới hương vị là lạ cho món ăn truyền thống của Việt Nam.
Tô phở "khủng" ở Mỹ
Một thực khách Tây hào hứng với tô phở “khủng” của nhà hàng
Ý tưởng độc đáo này là do chủ nhà hàng, Brenden Lam, nghĩ ra với tên gọi Pho Challenge. Phần lớn những người muốn thử sức với tô phở vĩ đại này là thanh niên trong độ tuổi từ 18-25 tuổi, những thỉnh thoảng cũng có những phụ nữ và quý ông lớn tuổi tới “tham chiến”.
Mỗi ngày, có trung bình hai người tới thử sức với Pho Challenge, cuối tuần thì nhiều hơn thế. Tỷ lệ những thực khách thành công là 7%. Người lập kỷ lục ăn nhanh nhất bát phở là trong 13 phút.
Brenden cho biết anh cùng vợ quản lý ba nhà hàng phở ở Mỹ. Anh rời Việt Nam vào năm 1978 và bắt đầu sinh sống tại San Francisco từ năm 1979. Chính mẹ vợ là người khơi dậy cảm hứng cho anh mở nhà hàng phở tại đây. “Tô phở khủng này chỉ mang mục đích vui là chính. Ai cũng có thể cùng bạn bè tới đây, cùng ăn và cùng cười”, Brenden nói.
Phở Tàu Bay ở Australia
Phở Tàu Bay ở Australia.
Phở Tàu Bay được mệnh danh là “anh hùng địa phương” ở Cabramatta, có 30 năm tuổi. Giữ nguyên hương vị truyền thống Việt Nam, phở tái là món ăn được ưa chuộng nhất ở đây với phần thịt bò đỏ tươi được nấu một cách tinh tế trong nước cốt nóng hổi, thơm phức. Thực khách có thể lựa chọn hương vị cho bát phở của mình, có hai trường phái phổ biến nhất, một là đậm và nhiều thịt, hai là nhiều loại gia vị và nhiều rau. Một tô phở với những lát thịt bò tươi ngon, đậm đà, ăn kèm rau húng quế và ớt tươi không khác gì món quà mà thượng đế ban tặng.
Ông chủ tiệm Khánh Giang cho biết: “Bà xã tôi là người đứng bếp, bà qua Úc từ năm 1980, trước tôi bốn năm, và đã mở tiệm từ khi đó. Nhà hàng cũng chủ yếu là người trong gia đình đứng ra làm, chỉ thuê thêm nhân viên chạy bàn. Giá cả cũng không quá mắc, một tô phở đặc biệt cỡ lớn giá 11 USD, tô nhỏ 9,5 USD”.
Phở "Kim chi"
Phở Bảy có 40 cửa hàng ở Hàn Quốc.
Mới đây nhất, thành viên Siwon của nhóm nhạc nổi tiếng Super Junior đã gia nhập “Hội những người nổi tiếng thích phở Việt Nam”. Bằng chứng là chàng ca sĩ đẹp trai đã bày tỏ tình yêu đó trên trang twitter của mình: “Quả là một ngày tuyệt vời với thời tiết dễ chịu. Tôi đã ghé vào một nhà hàng để ăn phở Việt cho bữa trưa. Khi bước vào, tôi đã nghe thấy họ bật Mr. Simple và ông chủ nhà hàng có vẻ ngạc nhiên khi nhìn thấy tôi. Có lẽ ông ấy không ngờ rằng tôi đã đến đây. Ông ấy nói: Ồ, chào mừng cậu!...”.