Đi ăn thịt nướng đúng chất vỉa hè ở Hội An

Thịt nướng là món ăn ở đâu cũng có, thế nhưng ai đã một lần nếm thử thịt nướng ở Hội An đều phải thừa nhận thịt nướng ở đây ngon. Thịt nướng Hội An là những gánh nhỏ rất cơ động với vài chiếc ghế con con, một cái bếp than nhỏ, một chiếc thúng đựng các loại gia vị, rau, nước chấm, còn thúng kia chất đầy những xiên thịt đã được chuẩn bị sẵn từ trước. Khi có khách, người bán sẽ lấy vài xiên thịt đặt lên bếp than rồi nhanh chóng bày biện các đồ ăn kèm lên một chiếc mâm nhỏ trong lúc chờ thịt chín. Chỉ mất chừng 10 phút là khách sẽ được thưởng thức ngay những xiên thịt nướng nóng hổi.

 

 

Công đoạn ướp thịt càng kỹ thì khi nướng thịt sẽ càng thơm và đậm đà hương vị hơn. Khi những xiên thịt đỏ au, bắt mắt dần dần se lại, mỡ chảy ra khiến cho khói bốc lên nghi ngút và dậy mùi thơm, người bán nhanh chóng phết lên một lớp mật ong, lật qua lật lại xiên thịt một chút nữa là đã hoàn thành.

Nếu phàm ăn, bạn có thể ăn "vã" những miếng thịt nướng thơm phức, nóng hổi, còn nếu muốn đỡ ngán, bạn có thể ăn kèm thịt với bánh ướt mỏng, bánh tráng cuốn, rau sống và một chén nước chấm nhỏ. Nước chấm ở đây được nấu từ thịt băm nhuyễn với đậu phộng, sau khi nấu sẽ có độ sền sệt, chỉ cần bỏ thêm một chút tương ớt là rất ngon.

 

 

Trải một lớp bánh tráng cuốn lên lòng bàn tay, gỡ nhẹ lớp bánh ướt mỏng rồi cuốn kèm theo rau sống và thịt nướng, chấm vào nước sốt và đưa lên miệng, bạn sẽ cảm thấy vị ngọt đặc trưng của thịt heo cùng với hương thơm từ tỏi, hành, sả, chút cay cay của ớt hòa quyện với nhau thật khéo léo và vô cùng hấp dẫn.

Xiên thịt nướng ở Hội An khá nhỏ nên giá mỗi xiên cũng chỉ 5.000 đồng. Thông thường mỗi người khi thưởng thức món này đều ăn ít nhất 5 xiên mới đã thèm. Nếu đến Hội An, bạn đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé.