Tương ớt tự làm ăn Tết thật an toàn các mẹ nhé!
Chỉ với 4 bước siêu đơn giản, bạn có thể tự làm tương ớt vừa ngon vừa đúng khẩu vị lại an toàn để dành đến Tết!
-97620.jpg) Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để tự làm tương ớt: - 200g ớt trái tươi - 3 quả cà chua - 10g bột năng - Tỏi, dấm, gia vị |
 | -97620.jpg) Rửa sạch ớt, cắt bỏ cuống, xẻ đôi để lấy sạch hạt. |
-97620.jpg) Dùng dao cắt chữ thập ngay gốc của trái cà chua, sau đó đem trụng sơ qua nước sôi khoảng 2 phút để vỏ bóc ra. Tiếp tục xẻ đôi, cắt bỏ phần ruột hạt. |
-97620.jpg) Bóc vỏ tỏi. |
 |  Cho ớt, cà chua, tỏi vào máy xay nhuyễn. Lược qua rây để bỏ phần xác. |
 | -97620.jpg) Đổ hỗn hợp ớt, cà chua, tỏi vào nồi, đặt lên bếp khuấy đều khoảng 10 phút. Nêm 3g muối, 20g đường, 5ml dấm và 50ml bột năng, nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp. |
 | -97620.jpg) Để nguội tương ớt, cho vào lọ đậy kín để dùng dần. |
-97620.jpg)
Lưu ý:
- Tùy khẩu vị ăn cay, có thể gia giảm lượng ớt cho phù hợp.
- Trong quá trình sơ chế ớt, nên sử dụng bao tay để tránh cho da tiếp xúc, gây nóng rát.
- Nếu bị nóng rát do ớt, sử dụng dầu ăn hoặc sữa tươi để rửa sạch, sẽ hết nóng rát ngay.