Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

Bảo Ngọc, ảnh: TPW,
Chia sẻ

Giòn tan, thơm ngon, đây sẽ là một món snack ăn lai rai rất thú vị không chỉ cho bé hảo ngọt mà cả gia đình.


Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức
 
Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

Nguyên liệu: 

 115g cream cheese để lạnh 

 115g bơ để lạnh 

 100g bột mì 

 6 thìa canh đường 

 ½ thìa café muối 

 160g mứt 

 1 thìa café bột quế 

 40g hạt óc chó rang chín, băm nhỏ 

 40g hoa quả sấy khô (ví dụ như nho khô) 

 1 quả trứng gà lớn

Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

Bước 1:

Cắt bơ và cream cheese thành từng miếng nhỏ và để ở nhiệt độ phòng cho mềm ra.
Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

 Bước 2:

Cho bột mì, muối và 2 thìa canh đường vào máy trộn và trộn lên. Cho bơ và cream cheese vào hỗn hợp nguyên liệu khô đó. 

Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

Bước 3:

Cho máy chạy một vài lần để các cục bột nhỏ bớt sau đó cho máy hoạt động lâu hơn cho tới khi bột tạo thành từng cục như hình bên. 

 Nếu bạn không có máy trộn, làm mềm bơ và cream cheese. Dùng máy đánh trứng đánh bông lên rồi trộn đều với bột, đường và muối. Sau đó thì nhào bột bằng tay.

Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

Bước 4:

Chia bột làm đôi, làm như vậy bột sẽ nhanh lạnh hơn và cũng dễ thao tác hơn. Nắn bột thành hình đĩa dẹt và bọc nilon ở ngoài. Nếu để ý, bạn sẽ thấy bột vẫn tơi và rời nhau ra, chưa dính hẳn vào nhau.
Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

Bước 5:

Khi bột đã được bọc trong nylon, dùng cây cán bột cán đè lên. Làm như vậy bột sẽ không còn tơi ra nữa. Làm lạnh bột trong ít nhất 2 giờ. Bạn có thể chuẩn bị bột từ hôm trước và để qua đêm trong tủ lạnh mà không bị ảnh hưởng gì.
Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

Bước 6:

Khi bột đã được làm lạnh đủ độ thì lấy ra, làm nóng lò ở 175 độ C. Rải một lớp bột khô để chống dính ở dưới và bắt đầu làm từng khối bột một. Cán bột thành một hình tròn thật mỏng đường kính từ 25 tới 30cm.

Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

 Bước 7:

Nhẹ nhàng phết một lớp mứt lên mặt bột. Trộn 2 thìa canh đường với bột quế và rải đều một nửa lượng đường quế này lên mặt bột.

Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

Bước 8:

Cắt bột thành nhiều miếng nhỏ. Tùy vào kích cỡ của chiếc bánh mà bạn có thể cắt bột làm 8 phần, 12 phần hay 16 phần.
Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

Bước 9:

Rắc một nửa chỗ hạt óc chó và hoa quả khô lên, ấn nhẹ để hạt có thể dính vào lớp bột mà không làm thủng vỏ bánh. 
Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

 Bước 10:

Bắt đầu từ đáy của hình tam giác, nhẹ nhàng cuộn lên cho tới khi hết phần bột. Lặp lại với các phần còn lại.

Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

Bước 11:

Đặt bánh lên khay nướng đã đặt sẵn giấy nến. Đánh tan trứng với một chút nước lạnh, rồi nhẹ nhàng phết trứng lên mặt bánh. Rắc chỗ đường còn lại lên. Nướng bánh ở 175 độ C trong vòng từ 20 tới 25 phút cho tới khi mặt bánh chuyển sang màu vàng nâu.
Bánh giòn tan, thơm nức mùi bơ và cream cheese quyện lẫn trong vị ngọt ngào của mứt và bùi béo của hạt óc chó sẽ thực sự làm ngất ngây lòng người. Thay đổi thật nhiều loại nhân khác nhau để làm phong phú thêm cho công thức nhà bạn nhé!
 
 
Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

Chúc các bạn thành công và ngon miệng!



Thêm một loại snack khác cũng giòn tan thơm lừng để bạn làm cho bé ăn vặt, cùng tham khảo nhé!

Tự cuộn bánh snack giòn tan thơm phức

Chia sẻ