Triển khai dự án bữa ăn học đường tại Tuyên Quang

Vừa qua, ngày 15.10.2019, Sở Giáo dục & Đào tạo (GDĐT) tỉnh Tuyên Quang phối hợp cùng Công ty Ajinomoto Việt Nam tổ chức Hội nghị triển khai Phần mềm Xây dựng Thực đơn Cân bằng Dinh dưỡng dành cho 33 trường tiểu học bán trú trên toàn địa bàn tỉnh. Theo đó, thực đơn bữa ăn trưa của các em học sinh tại các trường tiểu học tỉnh nhà sẽ được chuẩn bị bằng phần mềm.

Đây là một nội dung quan trọng thuộc Dự án Bữa ăn học đường do Công ty Ajinomoto Việt Nam khởi xướng phát triển dưới sự hỗ trợ về mặt chuyên môn từ Viện dinh dưỡng Quốc gia – Bộ Y tế và Bộ GDĐT trong công tác triển khai áp dụng đến các trường.

PGS. TS Trương Tuyết Mai – Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bộ Y tế chia sẻ về những lợi ích mà Dự án mang lại.

Phần mềm cung cấp cho các trường một ngân hàng thực đơn phong phú gồm 120 thực đơn với hơn 360 món ăn cân bằng dinh dưỡng theo nhu cầu lứa tuổi, phù hợp với khẩu vị từng miền: Bắc, Trung và Nam. Ngoài ra, phần mềm còn hỗ trợ các trường tự tạo thực đơn mới bằng cách kết hợp những món ăn sẵn có trong ngân hàng hay từ nguồn nguyên liệu có sẵn tại địa phương mà vẫn đảm bảo cân bằng dinh dưỡng. Phần mềm cũng hỗ trợ nhà trường tính toán và quản lý thu chi hằng tháng.

Chia sẻ về việc những lợi ích thiết thực của Dự án, PGS. TS Trương Tuyết Mai – Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Bộ Y tế cho biết: "Việc áp dụng các thực đơn này sẽ góp phần giúp học sinh xây dựng thói quen ăn uống khoa học, kiểm soát tình trạng thừa cân, béo phì hay suy dinh dưỡng và đảm bảo cho sự phát triển toàn diện của trẻ. Viện Dinh dưỡng đánh giá cao hiệu quả mà Dự án mang lại thông qua phần mềm và phối hợp chặt chẽ cùng Bộ GDĐT và Công ty Ajinomoto Việt Nam triển khai dự án này."

Song song đó, Ban Dự án cũng giới thiệu đến các trường bộ áp phích minh họa "3 phút thay đổi nhận thức". Đây sẽ là công cụ hỗ trợ nhà trường trong công tác giáo dục kiến thức dinh dưỡng cho các em học sinh thông qua những thông tin về dinh dưỡng và thực phẩm được minh họa sinh động bằng hình ảnh. Hiểu rõ về dinh dưỡng và lợi ích của thực phẩm ngay từ khi còn ngồi trên ghế nhà trường sẽ là nền tảng cho thói quen ăn uống khoa học và lành mạnh, giúp trẻ ăn đa dạng thực phẩm và phát huy tối đa tiềm năng về thể chất và trí tuệ.

Bữa trưa cân bằng dinh dưỡng được chuẩn bị dựa theo phần mềm Dự án, đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ.

Cùng trong khuôn khổ Dự án, hai mô hình bếp ăn mẫu bán trú theo tiêu chuẩn Nhật Bản đã được xây dựng thành công tại trường tiểu học Trưng Trắc (Q.11, TP. HCM) và trường tiểu học Hoàng Văn Thụ (TP. Lạng Sơn). Bếp ăn một chiều được thiết kế và xây dựng hiện đại, giúp giảm thiểu những thao tác nặng trong quá trình chế biến món ăn cũng như đảm bảo những điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm. Bếp ăn cũng thu hút nhiều đơn vị giáo dục và trường học đến tham qua, học tập và áp dụng tùy theo thực tế của từng trường.

Để các trường hiểu và có thể sử dụng thành thạo phần mềm trong công tác bán trú, ngay sau hội nghị, ban Dự án đã có kế hoạch cử nhân viên đến thăm, hướng dẫn và giải đáp thắc mắc của các trường trong quá trình sử dụng.

Các em học sinh được chia sẻ thông tin dinh dưỡng trước mỗi giờ ăn thông qua áp phích "Ba phút thay đổi nhận thức"

Chỉ đạo triển khai áp dụng Dự án tại Hội nghị, ông Ma Quang Hiếu – Phó giám đốc Sở GDĐT tỉnh Tuyên Quang nhấn mạnh: "Trên cơ sở thực hiện quyết định phê duyệt của Bộ GD&ĐT về phần mềm chúng tôi hi vọng rằng đây sẽ là bước chuyển cả về nhận thức cũng như quá trình tổ chức triển khai ứng dụng tại các nhà trường, góp phần cải thiện tầm vóc, thể trạng, cũng như dinh dưỡng bữa ăn, tạo ra đầu ra đối với học sinh là không chỉ đảm bảo về kiến thức, kĩ năng, các năng lực mà còn phải có về thể trạng, con người hoàn thiện nhất có thể trong thời gian tới."

Tính đến tháng 08/2019, 3.132 trường tiểu học bán trú tại 52 tỉnh thành trên toàn quốc đã và đang áp dụng Phần mềm trong công tác bán trú cũng như sử dụng bộ áp phích "Ba phút thay đổi nhận thức" để giáo dục kiến thức dinh dưỡng cho các em học sinh. Với những lợi ích thiết thực, Ban Dự án sẽ tích cực đẩy mạnh triển khai Dự án đến các tỉnh thành còn lại trên toàn quốc, từ đó góp phẩn cải thiện tầm vóc và trí tuệ cho các thế hệ tương lai.