Kinh hoàng sữa đậu nành gia công
Vục qua cái ly vào xô nước rửa đã đục ngầu, chị bán sữa đậu nành dùng tay vốc nắm đá vụn trong thùng nhựa cáu bẩn, cho vào ly rồi rót sữa nguội từ chai nhựa vào...
Bẩn từ nhà ra xe… bán dạo
Nếu có dịp trực tiếp “ngắm” một điểm nấu sữa đậu nành tại gia, chắc chắn nhiều người sẽ không khỏi rùng mình và từ bỏ luôn món uống khoái khẩu, "vừa bổ vừa rẻ" này.
 |
Người bán sữa đậu nành dạo thường là dân lao động nghèo từ các tỉnh xa, mức sống thấp, môi trường sống không đảm bảo. Đậu nành sống được họ mua về, rửa sơ trong những thau chậu cáu bẩn, xay nhuyễn, pha với nước theo tỷ lệ phù hợp rồi đun lên.
“Cũng có nghe nói là phải đun sôi kỹ, không thì sữa đậu nành dễ gây ngộ độc, nhưng mà thời buổi này giá củi, giá dầu mắc quá, chỉ cần sữa chớm sôi thôi, thấy có màu trắng đục, có mùi đậu nành thơm thơm là được. Nếu muốn có mùi “đậm đà” hơn nữa thì… cho thêm một chút mùi hóa học. Thành đậu nành thơm nức ngay!”, một “bà chủ” xe sữa đậu nành dạo bật mí.
Không đảm bảo vệ sinh ở khâu làm sạch nguyên liệu, chế biến, sữa đậu nành còn tiếp tục hành trình “tích tụ vi khuẩn, vi trùng độc hại” trong chai nhựa. Ở một “xóm đậu nành” tại quận Tân Bình, TPHCM, xếp trong góc những ngôi nhà ẩm thấp là một dãy dài toàn các chai nhựa thu gom từ vựa ve chai. Chẳng cần biết các chai nhựa này trước đó đựng gì, những đứa trẻ làm nhiệm vụ rửa chai chỉ cần lắc sơ sơ chai với một ít nước lã rồi đem ra sử dụng.
Ích lợi của sữa đậu nành thì không còn gì để bàn cãi. Sữa đậu nành có chứa vitamin A, B1, B2, D… và các men có ích cho tiêu hóa. Ngoài ra, thức uống này còn chứa các chất có lợi cho phụ nữ có tuổi, chống loãng xương, phòng trị ung thư. Nó cũng cải thiện chứng thừa cholesterol ở đàn ông.