Công thức biến thịt lợn sề thành thịt bò rất đơn giản chỉ cần trộn lẫn chúng với mỡ, tiết trâu, bò là có thể vải thưa, che tạm mắt thiên hạ, đánh lừa người tiêu dùng mua với giá cao trong khi giá trị thực lại rất rẻ.
Khi đem miếng thịt bò được mua ngoài chợ về và thả vào nước, bạn thấy có hiện tượng bất thường như mỡ nổi lềnh phềnh, màu thịt nhợt nhạt... thì đó chính là thịt bò giả.