Thịt ba chỉ chưng mắm tép

Bokute, ảnh: aFamily.vn, Theo Mask Online

Thịt chưng mắm tép làm kiểu này thì khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ hơn vị ngọt, thơm của miếng thịt đấy!

 
 

Nguyên liệu:

Thịt ba chỉ

Chút gừng, sả, hành khô

Mắm, nước hàng

Đường, gia vị.

 

Bước 1:

Mắm pha với đường và chút nước cho hơi sánh.

 

Bước 2:

Hành khô phi thơm rồi cho mắm vào đun sôi liu riu khoảng 1-2 phút, vừa đun vừa khuấy đều. Đun xong bạn đổ ra bát, để nguội.

 

Bước 3:

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng vừa ăn.

 

Bước 4:

Trộn đều thịt và mắm rồi đem phơi ở nơi thoáng gió chừng 1 tiếng hoặc bọc kín lại, cất vào tủ lạnh.

 

Bước 5:

Làm nóng chảo với chút dầu ăn, phi thơm hành khô và gừng thái sợi.

 

Cho thịt vào xào săn. Thịt càng săn càng ngon bạn nhé!

 
Bước 6:
 
Khi thịt chín bạn cho sả băm vào đảo thêm một chút là được.
Bình thường món mắm tép chưng thịt nổi tiếng Hàng Bè được làm bằng cách xay nhỏ thịt ra, nhưng có một lần mình được nếm thử kiểu thịt ba chỉ chưng mắm tép mà để cả miếng thịt thì thấy rất thích bởi khi ăn mình thấy miếng thịt ngọt hơn, thơm hơn. Từ đó mỗi khi làm món này thì mình luôn để nguyên cả miếng thịt chứ không dùng thịt xay nữa. Bạn hãy cùng thử và cảm nhận nhé!
 
 
Chúc các bạn một bữa tối ngon miệng bên gia đình!
Chia sẻ
Bình luận
Đọc thêm