Thêm một kiểu chế biến thịt heo ngon lạ miệng cho bữa tối

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món thịt heo xào cua đồng:

150g thịt thăn xay

300g cua đồng xay sẵn

3 tép sả

1 ít hành tím

50-100g lạc rang

Vài trái ớt

Bánh đa nướng ăn kèm (tùy thích)

Cua đồng xay đem rây bỏ xác cua. Thường cua xay luôn vỏ thì đặc nên cần cho thêm nước vào rồi sau đó mới rây thì mới lấy được hết thịt cua.

Sau khi rây cua xong bỏ phần vỏ, cho toàn bộ phần cua xay đã lọc vào nồi, bỏ lên bếp với lửa nhỏ. Khuấy nhẹ nhàng 1 chiều liên tục cho riêu cua không dính nồi, thấy nước trong nồi bắt đầu sôi thì không khuấy nữa để riêu cua nổi trên mặt nồi.

Vớt riêu cua cho vào một cái bát riêng.

Sả, hành tím, ớt bằm nhỏ.

Lạc rang đập dập.

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo nóng, cho toàn bộ sả, hành tím, ớt bằm vào xào thơm, dậy mùi thì cho thịt heo vào xào cùng.

Khi thịt heo chín thì cho riêu cua vào xào chung, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Tắt bếp bỏ lạc rang vào trộn lên cho đều.