Thạch đậu đỏ tráng miệng ngày Tết là chuẩn nhất
Tết này bạn hãy làm món thạch đậu đỏ để gia đình có món tráng miệng ngon ngày Tết nhé! Thêm vào đó, thạch đậu đỏ cũng là một món ăn mang lại may mắn vào dịp đầu năm mới đấy!
Nguyên liệu
200g đậu đỏ
1 gói bột thạch rau câu
Đường
Bột báng
Thực hiện
Bước 1
Đậu đỏ vo sạch, cho vào nồi ninh mềm.
Bước 2
Cho đậu đỏ ninh mềm cùng nước vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ bã đậu đỏ, giữ lại phần nước đậu đỏ.
Bước 3
Bột báng vo sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước đun cho bột báng chín, khi bột báng chín nhìn sẽ rất trong.
Vớt bột báng vào bát nước lọc nguội để không bị dính.
Bước 4
Đổ 500ml nước đậu đỏ vào nồi đun sôi, thêm đường cho vừa khẩu vị.
Khi nước sôi, đổ từ từ 5g bột thạch rau câu vào nồi khuấy đều tay cho bột tan hết.
Bước 5
Múc ½ lượng rau câu đậu đỏ vào khuôn.
Bước 6
Trong lúc đợi thạch rau câu đậu đỏ đông lại, thì đổ 150ml nước vào nồi khác, đun sôi, thêm đường vào khuấy cho tan hết. Khi nước sôi, đổ từ từ 2g bột rau câu vào nồi khuấy đều cho tan hết.
Bước 7
Khi lớp thạch rau câu đậu đỏ đông lại bạn đổ bột báng lên trên trải đều.
Dùng tăm chọc nhiều lỗ xuống lớp thạch đậu đỏ, múc rau câu trắng đổ đều lên bề mặt bột báng để kết dính bột báng với lớp thạch đậu đỏ bên dưới.
Bước 8
Đợi lớp rau câu đông lại, bạn đổ nốt ½ lượng rau câu đậu đỏ vào khuôn.
Sau đó chờ rau câu nguội, đem đặt vào ngăn mát tủ lạnh cho đông.
Bước 9
Thời gian đợi khoảng 4 tiếng là có thể đem rau câu ra cắt miếng và thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Thạch đậu đỏ ngọt mát, bột báng dẻo dai, khi kết hợp cùng nhau tạo nên món thạch vừa ngon vừa đẹp mắt. Tết này bạn hãy làm món thạch đậu đỏ để gia đình có món ngon giải ngán ngày Tết nhé! Thêm vào đó, thạch đậu đỏ cũng là một món ăn mang lại may mắn vào dịp đầu năm mới nữa đấy!
Chúc bạn thành công và ngon miệng!